Pho é unha sopa vietnamita clásica que está chea de complexos sabores orientais. Tradicionalmente, está feito con varios cortes de carne que se fervilan nun caldo aromático que contén canela, cravo, herba-doce, anís estrelado, xenxibre e cebola carbonizada. Os sabores resultantes crean unha combinación perfecta de notas doces, salgadas, picantes, de carne e herbas que traballan moi ben xuntos.
Esta receita de sandwich, inspirada no infame Pho # 1 de S unny e Annie's Deli no East Village de Nova York, envasa todos eses sabores distintos nun sandwich perfectamente portátil. E a quen non lle gusta pho en movemento?
Ao facer este bocadillo, verás nas indicacións debaixo que hai dúas maneiras diferentes para que poidas servir: quente ou frío. Ambos son totalmente fanáticos pero nós en The Spruce sempre din quente todo o día. E se é vexetariano, omita a carne e engade máis alubado ou tofu á prancha con salsa de hoisin.
O que necesitarás
- 1 baguette francés de 8 pulgadas
- 1 cda. Sriracha
- 1/4 de cebola vermella (finamente afeitada)
- 1/2 tomate de bife (grande) (cortado en lonchas de 1/4 "de espesor)
- 1/4 taza de coles de feixón
- 1/2 aguacate (cortado)
- 1/4 cunca de follas de cilantro (fresco)
- 1/4 cunca de follas de albahaca (fresco)
- 1/2 lb. Carne asada
- 3 culleres de sopa. salsa de hoisin
Como facelo
- Comece a cortar a baguette pola metade. Coloque o pan no centro dunha gran folla de papel pergamino. Mancha un lado con Sriracha e coloque as cebolas do outro lado.
- Engade o tomate eo aguacate ao lado de Sriracha e engade as colas ao lado da cebola vermella.
- Se queres que o bocadillo servise frío, coloque a carne asada na parte superior dos tomates e chove con toda a salsa de hoisin.
- Se queres que o bocadillo serve quente, picar a carne asada e botala nunha pota antiadherente a media altura. Deixar cociñar a carne asada durante uns 5 minutos ou ata que empece a darse un brillo. Engadir na salsa de hoisin e tirar ao abrigo.
- Engade a carne asada sobre o lado do tomate / aguacate e arriba con cilantro e albahaca.
- Dobra co detalle o sándwich xuntos e arrastre ben o bocadillo no papel de pergamino, botando os lados debaixo. Usando un coitelo dentado, corte o bocadillo no medio. Ábrese o bocadillo a 375 durante 15 minutos se queres que quente ou servilo de inmediato se o queres frío.