6 froitas do sueste asiático para amar

O clima tropical do sueste asiático favorece o crecemento dunha gran cantidade de froitas. Estes son algúns deles.

• 01 de 06

  Durian

  Probablemente o máis controvertido dos froitos do sueste asiático, durian é algo que odia ou ama, sen medias. Sutil non é unha palabra que atopa calquera aplicación con Durian porque todo sobre isto é intenso. Do olor ao sabor, durian grita para ser notado. Algunhas persoas pensan durian revoltando pero outras están namoradas dela.

  Durian foi cultivado no sueste asiático desde os tempos prehistóricos, pero Occidente non coñeceu ata fai uns 600 anos. A casca é espiñenta e no interior hai cinco celas con pulpa cremosa. O sabor é mellor descrito por Sir Alfred Russel Wallace, un biólogo británico do século XIX e explorador. Describiu o sabor de Durian como "Unha rica crema de aroma con almendras dá a mellor idea xeral do mesmo, pero hai algunhas ocasións de sabor que chaman á mente crema de queixo, salsa de cebola, viño de xerez e outros pratos incongruentes. .

  O cheiro de Durian é forte, mesmo cando a casca aínda está intacta, que poucos non a atopan ofensiva.

  A pulpa de Durian pódese consumir fresca. Tamén se procesa para facer doces, sorbetes e outras delicias.

• 02 de 06

  Jackfruit

  Outra froita cunha casca espinosa é a torta, a froita nacional de Bangladesh. É coñecido como nangka en Indonesia e langka nas Filipinas.

  A doce carne vén en lámpadas e dentro de cada lámpada hai unha semente. O jackfruit maduro é doce e se come crúa. Tamén se pode conservar como caramelo seco ou con xarope de azucre. Nesta última forma, engádese comúnmente a sobremesas como o chè vietnamita, o halo-halo de Filipinas eo indonesio.

  A carne de Jackfruit madura é cocida como unha verdura a miúdo con leite de coco.

  As sementes de Jackfruit madura son comestibles. Poden ser cocidos, fervidos ou asados. Sementes de cacahuete asado semellante ás castañas.

• 03 de 06

  Marang

  Outra froita cunha casca espinosa é o marang . Nativo de Borneo, foi introducido en Malasia, Tailandia e Filipinas. Chamado keiran en Indonesia e terapéutica en Malasia, Marang ten un forte olor aínda que non tan intenso como o de Durian.

  Dentro da casca, o marang é semellante ao de Jackfruit pero as lámpadas son redondas e máis brancas que amarelas.

  Do mesmo xeito que o gatillo, as sementes de marang son comestibles e cociñadas do mesmo xeito que as sementes de garfio.

• 04 de 06

  Cera Apple e Rose Apple

  A mazá da cera é Syzygium samarangense mentres que a mazá rosa é Syzygium malaccense . Ambos teñen varios nomes comúns que ás veces se utilizan para referirse a calquera das dúas froitas.

  A mazá da cera (na foto) ten unha forma de campá e a cor exterior pode ser branca, verde claro, rosa pr Crimson. A carne é nítida e acuosa.

  A mazá de rosa é oblonga con rosa escuro para a pel vermella. A carne é branca e moi sosa.

  A pesar de que a "mazá" se engade a moitos dos seus nomes comúns, estes froitos non saben nada como a mazá. Ambos son ingredientes populares de ensalada fresca.

• 05 de 06

  Sugar-apple

  Nativa das Indias Occidentais e as Américas tropicais, a mazá de azucre foi introducida polos españois ao sueste asiático.

  A mazá de azucre ten unha casca segmentada espesa. A carne tamén está segmentada e dispostas nunha única capa simétrica ao redor do núcleo. A maioría destes segmentos conteñen unha semente; unha única froita normalmente contén 20 sementes ou máis. A boca de boca da carne semella a natilla, aínda que a carne de mazá de azucre é un pouco grañosa e moi resbaladiza.

  A forma tradicional de comer mazá de azucre é abrir un segmento á boca e cuspir a semente.

• 06 de 06

  Soursop

  Soursop é da mesma familia que pertence a mazá de azucre. Os seus nomes comúns inclúen a guanábana (española) da que se deriva o guyabano , o seu nome común en Filipinas . O nome indonesio é sirsak .

  Soursop é maior que a mazá de azucre coas sementes dispostas polo medio polo que é máis doado separalas da carne. A carne, como o seu nome suxire, ten un sabor máis doce que un sabor cremoso. Crecémolo ideal para facer batidos.