Como usar a súa cociña de arroz

Unha cociña de arroz funciona levando o líquido a ferver moi rápido. Isto ocorre porque o ambiente da cociña está selado, reducindo a presión do aire sobre o líquido para que ferve máis rápido. Un sensor de temperatura controla a calor dentro da cociña; cando comeza a subir por encima de 212 graos F (o punto de ebulición da auga), isto significa que o arroz absorbeu todo o líquido e cambia a un ambiente "cálido".

É importante ler o manual de instrucións que acompaña a súa cociña de arroz e seguir as instrucións á carta. Estas instrucións foron desenvolvidas pola empresa para obter bos resultados cada vez.

Lembra que os diferentes tipos de arroz teñen texturas diferentes. O arroz de grano curto, como arroz Arborio e arroz pegajoso en cociña asiática, ten unha gran cantidade de amidón chamado amilopectina moi ramificada e tende a unirse para que o arroz sempre sexa un adhesivo e menos esponxoso. O arroz de gran longo debe ser esponxoso e non estar xuntos porque ten máis amilosa, unha molécula de amidón que é longa e recta para que non se enrede cando o arroz cociña. O arroz de gran medio debe ser esponxoso pero cunha textura lixeiramente pegajosa, xa que ten aproximadamente as mesmas cantidades de amilosa e amilopectina.

Elixe o arroz que usa para unha receita baseada na textura acabada que desexa.

O que necesitarás

• 1 cunca de arroz
• 2 cuncas de auga
• 1/2 cunca. sal

Como facelo

1. Siga as instrucións que veña coa súa cociña de arroz. Para a maioría das cociñas, combine 1 1/2/2 cuncas de líquido con 1 cunca de arroz; isto arroxará aproximadamente 3 cuncas de arroz ou suficiente para porcións de 6 (1/2 cunca). Xire a cociña de arroz e deixe que se cociña segundo as instrucións.
2. A menor cantidade é para grans separados e secos de arroz. A maior cantidade resulta en arroz que é máis pegajoso. A maioría das cociñas de arroz poden manter o arroz cocido durante horas sen queimar.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	116
Total de graxa	0 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	196 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)