A miña familia adora a gran variedade de sabores nesta deliciosa cazola de pasta de atún descoñecida. Non só está cargado de sabor, ten gran cor e textura. Non dubides en deixar os champiñóns ou as aceitunas ou engadir uns chiles para substituír un ingrediente.
Se non se preocupa por unha manteiga de pan, cásala cun pouco máis de 1/4 cunca de queixo parmesano.
O que necesitarás
- 6 onzas de macarrão fino ou medio
- 5 cucharadas de manteiga, divididas
- 1/2 cunca de cebola verde
- 3 cucharadas de harina
- 2 cuncas de leite
- 1/2 cucharadita de temperado de ajo de ajo, ou condimento similar
- 1/8 cucharadita de pementa negra
- 1 jar ou can (12 a 15 onzas) corazóns de alcachofra, escorridos, cortados ou picados
- 1 pot (2 1/4 onzas) en rodajas de olivas maduras, drenadas
- 1 xerra pequena (2 onzas) pimientos
- 1 bote (4 a 6 onzas) champiñones en rodajas, drenados
- 1/2 cunca de queixo parmesano fresco ralado, máis máis para cubrir
- 1 onún grande (12 a 14 onzas) de atún, drenado e escovado (ou usar 2 latas estándar)
- sal a gusto
- 1 cunca de migas de pan fresco ou migas de croissant
Como facelo
Cociña os fideos en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Drene ben e deixe de lado.
Fornecer a 350 F.
Manteiga lixeiramente un prato de cocción de 2 a 2 1/2 cuartos.
Nunha pota grande, derreter 3 cucharadas de manteiga a lume medio e baixo. Engade as cebolas verdes e salteadas por 1 minuto. Mesturar a harina e continuar a cocer, revolviendo, durante 2 minutos. Aos poucos engade o leite; cociñar, revolver, ata engrosar.
Agregue os condimentos ao leite xunto cos corazóns de alcachofra, as aceitunas, os pementos, as cogomelos e as 1/2 cunca de queixo parmesano.
Cocer a salsa, mexendo, ata que o queixo parmesano fose derretido. Engadir o atún escamado; Tome e engade sal, segundo sexa necesario. Mesturar os fideos.
Coloque a mestura na pota preparada.
Derrita as restantes 2 cucharadas de manteiga; tirar coas migas de pan ata que estean ben recubertas. Engade 1 ou 2 culleres de sopa de queixo parmesano ralado ás migas de pan. Espolvoree as migas sobre a cazola.
Ás por 25 a 30 minutos, ata que quente e burbujeante e a cobertura estea dourada.
Comentarios do lector
"Todos lles gustou, aínda que fixen unha parte sen as aceitunas. Un dos nenos non lles gusta. Todos creron que era moi saborosa". WB
"... volveríá a facer nun corazón. Grazas pola idea - ¡sempre buscando novas formas de facer cazuela de atún!" RM
Tamén che pode gustar