Esta cazola triturada de millo de millo está feita con millo de kernel integral, fariña de millo, pementón e queixo. Non se confunda co nome do prato. Non se usa cortiza de pizza neste lado delicioso ou receita de curso principal vexetariano.
As tortas de millo en varias formas atópanse en moitas mesas de cea do Caribe, especialmente nos domingos e festivos. Cada país e cada familia ten a súa propia receita e variación.
O que necesitarás
- 1 (15 onzas) pode o millo (kernel integral)
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa branca (terra)
- 8 cucharadas de harina de maíz (fino)
- 2 onzas de manteiga (sen sal)
- 3/4 cuncas de cebola (cortadas en cubos)
- Panceta 3/4 cunca (mestura de verde e vermello, picada)
- Picante picado ao gusto
- 1 cunca de leite (enteiro, evaporado)
- 1 cunca de queixo cheddar (afiada, ralado, dividida á metade)
Como facelo
- Fornecer a 350 F.
- Escorrer e reservar o líquido da lata de millo de kernel integral.
- Despeje o líquido reservado nun vaso de medición de 1 cunca, se o líquido non enche o vaso, engade auga tibia para levala ata 1 vaso cheo de líquido. Reserva os grans de millo.
- Despeje a 1 cunca de líquido e ovo nunha tixela grande. Engade a sal e a pementa branca e bata para mesturar ben.
- Engade a fariña de millo á mestura de ovos. Mesturar para formar unha pasta suave e reservar.
- Engade a manteiga a unha cacerola mediana e coloque a lume medio e deixe fundir. Unha vez que a manteiga se derrita, engade as cebolas, os pementos e os pementos picantes e saia ata que as cebolas son translúcidas.
- Despeje o leite, mestura e leve a mestura. Cando a mestura vén a fervela, inmediatamente mestura a fariña de millo e reduce a calor ata abaixo. Deixar cociñar a lume baixo por 4 minutos, mexendo de forma intermitente.
- Engade o millo de kernel integral reservado e mestúrase. Deixar a mestura continuar a cocer a lume lento ata que se desprenda fácilmente dos lados da pota-uns 5 minutos.
- Elimina o pote do lume e mofa en 1/2 cunca de queixo.
- Transfira a mestura a un prato engraxado. Lavar a superficie e espolvorear o resto de 1/2 cunca de queixo sobre a mestura.
- Cocer durante 30 minutos ou ata que o queixo se derrita e dourada.
- Deixar repousar durante polo menos 30 minutos antes de cortar e servir.
Máis ingresos de Casserole de maíz que máis lle gusten
- Receita de cazola de millo chilena : Esta receita inclúe carne moída e polo descascada xunto con millo, cebola, pasas, aceitunas e ovos cocidos.
- Receita de queixo de queixo de millo andino : Esta cazola de América do Sur está feita con catro queixos: cheddar, mozzarella, queixo crema e queixo fresco.
- Receita Okra e Casserole de Millo : Este prato meridional está feito con millo de kernel enteiro, okra e queixo cheddar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 640 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 215 mg |
| Sodio | 356 mg |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 24 g |