A carne de vaca molida e o curry en po agregan sabor extra para quentar o arroz nesta receita fácil de arroz frito.
O que necesitarás
- 1/2 libra carne magra magra
- Marinade:
- 2 cucharaditas
- salsa de soia lixeiro
- 1 1/2 cucharaditas
- salsa de soia escura
- 1 cucharadita de viño de arroz chinés ou xerez seco
- algunhas gotas de aceite de sésamo asiático
- 1 cucharadita de maicena
- Outra:
- 3 culleres de sopa de aceite de cacahuete ou vexetal, para fritir
- 2 - 3 rodajas de xenxibre fresco
- 1/2 cebola, pelada e picada
- 1 - 2 culleres de sopa de curry en po, a gusto
- 4 cuncas de frío sobrante
- arroz cocido
- 1/2 cunca de chícharos conxelados, descongelados
- 1/4 cunca de zanahoria triturada
- 1 ovo grande, lixeiramente golpeado
- 2
- cebollas (cebolas verdes, cebolas ), picadas finamente
Como facelo
1. Coloque a carne de vaca en un recipiente e engada os ingredientes de adobo, engadindo finalmente a pasta de millo. Marinar a carne molida durante 15 minutos. Prepare as outras verduras mentres a carne está marinar.
2. Engade o aceite a un wok precalentado a alta temperatura. Cando o aceite quente, engade as rodajas de xenxibre e fritir por uns 30 segundos. (Isto é para dar sabor ao aceite). Elimina as rodajas de xenxibre.
3. Engade a carne molida ao wok e cociña, usando unha espátula para romper as pezas, durante 1 a 2 minutos, ata que cambie de cor.
4. Engade a cebola picada. Ferva por 1 a 2 minutos, ata que comece a pardar e suavizar. Xire a calor ata o medio, engade 1 cucharada de po de curry e mestúrao brevemente ata que se fai aromático.
5. Agregue o arroz, mexendo e xirando cunha espátula para quentar e romper calquera racimo. Mesturar máis polbo de curry se o desexa (engadín outra culler de sopa de 1/2).
6. Agregue os chícharos e a cenoria picada e combine coidadosamente.
7. Fai unha pequena cantidade de espazo nun recuncho da tixola e engade o ovo batido. Separa o ovo e logo mestúrase para mesturar co arroz. Mesturar o cebollín. Condimentar con sal e pementa se o desexa. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 852 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodio | 342 mg |
| Hidratos de carbono | 133 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 32 g |