Estas simples e sinxelas cociñas salteadas con allo salteadas son unha alternativa salada e salada (e vegan!) Máis saudable (¡pero igual de deliciosa!) Ás patacas fritas ou fritadas de pataca fritas tradicionais e fan un excelente prato lateral acompaña a calquera hamburguesa vegetariana ou sándwich para xantar ou para un prato de cea rápida e sinxela.
Estas patacas son unha deliciosa receita vegetariana para servir como prato lateral con case calquera cea. Son perfectos tal como están cun pouco de sal, pementa e allo en po para condimentar ou pode tentar engadir un pouco de xenxibre ou curry en polvo á receita por un pequeno xiro picante. Ou use a súa propia tenda preferida de compra de condimentos, se o prefires. Ademais, como a maioría dos cociñeiros, sempre recomendo cociñar e condimentar a túa comida con sal de mar ou sal kosher para un sabor moito mellor que o sal de mesa tradicional.
Absolutamente todo o mundo que algunha vez cocipei estas patacas para amalos e pide a receita. Eles simplemente non poden crer que os sabores naturais das parellas doces con un pouco de sal, allo en po e aceite de aceite son tan boas! As patacas doces realmente precisan un pouco de mellorar o sabor, pero se non está comendo vegan, un pouco de manteiga de boa calidade pode ser bo encima destas patacas salteadas salteadas e, se está a comer vegan, probe unha margarina vegana ou manteiga substituto por sabor extra.
Estas verduras salteadas son tan gratas como as papas fritas de pataca doce , pero absorben menos aceite cando salteadas no fogón deste xeito. Asegúrese de cortar as patacas doces agradables e delgadas e de forma tan uniforme como sexa posible, polo que se cociñan de forma rápida e relativamente uniforme.
Esta receita é vegetariana, vegana e sen glute.
O que necesitarás
- 3 batatas ou xamóns
- Allo en po, a gusto
- Sal a gusto
- Pimenta, a gusto
- Po de xenxibre a gusto (opcional)
- Po de curry, a gusto (opcional)
- Aceite de oliva ou outro aceite de cocción de boa calidade
Como facelo
- En primeiro lugar, corte cada unha das patacas doces en anacos redondos con forma de moeda, aproximadamente de 1/2 polgada de espesor. Para as patacas doces máis grandes, é posible que queiras cortar estas formas de moedas á metade para achegalos ás pezas mordidas. Intente asegurarse de que todas as patacas doces sexan cortadas ao mesmo ancho para que se cociñan de xeito relativamente uniforme.
- Despois de cortar as patacas e listas para saír, quenta unha fina capa de aceite ou outro aceite de cocción de boa calidade nunha tixola grande, tixola ou tixola de ferro fundido e coloque unha soa capa de franxas de pataca no petróleo. Espolvoree as patacas con sal, pementa, allo eo curry opcional e xenxibre se o desexa.
- Deixar que as patacas ao cocer ata que estean lixeiramente suaves, uns 3-5 minutos e, a continuación, volteo, espolvoreando o outro lado con sal, pementa, allo e especias. Continúa cociñando as rebanadas de batata, engadindo máis aceite segundo o necesario.
Mantén as patacas doces quentes no forno a baixa temperatura ata que estea listo para servir se non o estás a gozar de inmediato.