Estas galletas de coco tostado castaño son elaboradas coa adición de coco tostado.
O que necesitarás
- 3/4 cunca / 6 onzas de manteiga
- 1 cunca de azucre (marrón, firmemente embalado)
- 1 ovo medio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cuncas de fariña (todo propósito, tamizado)
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cunca de coco (ralado, torrado *)
Como facelo
- Para brindar o coco, coloque o coco nunha tixola grande e seca a lume medio. Cociña, mexendo e constantemente converténdose ata que o coco estea lixeiramente dourado.
- Alternativamente, espese o coco na cacerola. Ás 350 F por uns 10 a 15 minutos, con frecuencia revolviendo ata que estean dourados.
- Manteiga de crema na mestura cun mesturador eléctrico ata a luz; Agregue gradualmente azucre e bate ata que quede lixeiro e esponxoso. Batre ovo e vainilla na mestura de manteiga.
- Tamizar a fariña, o polvo de asar e sal; engade coco. Combine a mestura de crema con ingredientes secos, amasando coas mans ata que a mestura se humedece e reúnese. Ferva na neveira uns 20 a 30 minutos, ata que estea firme.
- Nunha superficie lixeiramente enharinada, coloque as porcións de masa a un espesor de 1/8 de polgada e recórtase con cortadores de galletas ou cortados en roldas.
- Ás en follas de galletas sen engraxar a 350 F por 10 a 14 minutos, ou ata que os bordos estean dourados e as cookies estean feitas. Afúndese cunha espátula de inmediato e deixe que as galletas se arrefríen.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 51 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 34 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |