O feixón branco con chourizo ( alubias brancas con chourizo ) é un prato español rápido e sinxelo para esas noites cando non ten moito tempo ou enerxía, pero quere poñer algo interesante e diferente no seu prato. Unha vez que a receita usa beans blancos enlatados, a maior parte do traballo está feito para ti, facendo deste un prato perfecto para os cociñeiros novatos. As habas brancas combinan moi ben co xoriño español, a cebola, o ajo e a pimienta para facer un saboroso e satisfeito curso principal, listo en aproximadamente 20 minutos. Considere engadir un ovo escalfado, non só para unha cea de recheo senón tamén un exquisito prato de almorzo.
O que necesitarás
- 1/2
- cebola amarela
- 1/2 vermello
- pementón
- 2 dentes
- allo
- 1 chourizo español (aproximadamente 1/2 libra)
- 4 a 5 culleres de sopa extra-virxe
- Aceite de oliva español
- 2 (15 onzas) latas de feixón branco (drenados)
- Sal a gusto
Como facelo
- Picar a cebola eo pemento. Pelar e cortar o allo, pero non moi fino. Cortar o chourizo en rodajas de aproximadamente 1/4 de espesor.
- Despeje o aceite de oliva nunha tixola grande e quenta a lume medio. Cando quente, salte a cebola e pementa, mexendo a miúdo. Asegúrese de non queimar as verduras, se é necesario, baixa a calor. Cando a cebola convértese en translúcida, engade as rodajas de allo e chourizo . Continúa a cocer ata que as rodajas de chourizo estean douradas. Engade máis aceite de oliva se a mestura comeza a adherirse. Reducir a calor ata o baixo.
- Lavar rapidamente as xudías baixo auga fría e drenar. Engádese á tixola e mestúrase, quentando a mestura a lume baixo. Engadir sal a gusto. Unha vez que as xemas estean quentes, serven en cuncas con lonchas de baguette fresco.
Nota sobre Chorizo español
Esta salchicha é moi diferente do chorizo mexicano ou caribeño. Chorizo español é unha salchicha firme e seca que se cura, onde a maior parte do xoriço mexicano é fresco e suave, e non está cheo de salchicha. O chorizo mexicano tamén ten diferentes especias que o Chorizo español . Se non podes atopar o xoriño español, usa a salchicha portuguesa Linguística, moi similar á Chorizo española e debe ser fácil de atopar no seu supermercado local.
Variacións
Aínda que este prato é bastante satisfactorio por si mesmo, hai varias formas de mellorar este clásico español para facer máis substancial e unha comida completa. Engade máis vexetais como a calcinha ou a berinjela e salteada xunto co pementón. Tamén se poden servir alubias brancas con chourizo en rodajas de pan tostado ou dentro de cunchas de tortilla.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1053 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 467 mg |
| Hidratos de carbono | 147 g |
| Fibra dietética | 42 g |
| Proteína | 55 g |