Un filete de alta calidade non necesita axuda. Un filete non tan xenial definitivamente pode beneficiarse dunha boa marinada. Se está a asar un bisté , especialmente os bistecs máis delgados coma a plancha, a saia ou o flanco, entón é aconsellable adobalos primeiro. Esta adobada de carne ofrece só un ácido suficiente para axudar a tenderize o filete pero tamén infunde a capa externa cun delicioso sabor.
O que necesitarás
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva ou aguacate
- 1/4 cunca / 60 ml de vinagre de viño tinto
- 2 culleres de sopa / 30 ml de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharada / 7,5 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml de orégano fresco, picado finamente
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de tomiño fresco
- 1/4 cucharadita / 1.75 ml de cebola en po ou cebola granulada
- 1-2 dentes de allo picados
Como facelo
1. Coloque vinagre e salsa Worcestershire nun bol. Lata lentamente en aceite ata que estea ben combinado. Engadir os ingredientes restantes e remover. Deixe a mestura durante 5 ou máis minutos antes de usar.
2. Vexa Marinating Bee para obter o momento adecuado para o seu bisté.
3. Coloque o bisté nunha bolsa plástica reselectable e aboque o adobo sobre a parte superior, asegurándose de que todas as superficies estean ben recubertas. Poñer a bolsa e colocar na heladera durante 2-12 horas.
4. Unha vez que o tes marinado, é hora de parrentalo ben, vexa Steak de asado - paso a paso .
5. Se está a facer antes do tempo, almacene nun recipiente hermético ao aire libre na heladera durante ata 5 días despois da preparación. Receita dobre ou triple se está preparando moitos filetes. Esta receita engreverá ata 3 filetes medianos ou un filete plano grande (saia, ferro plano, flanco ou filetes de percha).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 643 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |