Comprender o gusto, o contido e o historial de Soju
Se che gusta de alcohol e ten interese na cociña coreana , debes probar soju. Esta bebida é a favorita en Corea e gozou de crecente popularidade no mundo occidental. Unha vez que aprende sobre os contidos, a historia e o sabor de soju, vai sentir como un profesional cando ordena a bebida nun bar ou restaurante coreano.
Que é Soju?
Simplemente, soju é un licor destilado claro que está feito de arroz, como moitas bebidas en Corea.
Non obstante, tamén se pode elaborar a partir de trigo ou cebada. A palabra soju significa "licor queimado", referíndose a como se destila o alcohol a altas temperaturas.
Adoita consumirse puro e a maioría das botellas de soju caerán entre 20 e 40 por cento de alcohol (proba de 40 a 80). Entón, se o contido alcohólico non é demasiado para ti, probar a bebida. Se non está seguro se pode manexar moito licor, proba-lo nun vaso ou outra pequena porción. Tamén é intelixente ter algún alimento no seu estómago para diminuír os efectos do alcohol sobre ti.
O Gústame de Soju
Soju ten un sabor limpo e neutral que o fai un bo acompañamiento á comida coreana ou aos bocadillos coreanos. A xente adoita dicir que o sabor lles recorda o vodka , pero a maioría dos soju comerciais que hoxe se venden teñen un sabor máis doce e menos agresivo que o vodka. Esta é unha boa noticia para vostede se che gusta o seu licor doce ou atopa o vodka demasiado forte.
A historia de Soju
Sóju pode estar pegando en Occidente, pero non é unha nova bebida.
Esta bebida alcohólica foi destilada por primeira vez en Corea no ano 1300, os historiadores cren que os mongoles trouxeron a técnica persa a Corea. Converteuse nun dos espíritos máis populares de Corea ao longo dos séculos ata a ocupación xaponesa, cando a produción de soju foi suprimida e sake e a cervexa fíxose máis popular.
Tras a liberación de Corea do Xapón e os anos da Guerra de Corea na década de 1950, a produción de soju foi nuevamente en perigo -esta vez pola escaseza de arroz nos anos 60. O goberno fixo ilegal empregar arroz para soju, polo que as destilerías comezaron a usar as patacas doces, trigo, cebada e tapioca como reemplazos.
Soju Hoxe
Soju actualmente difiere do soju de outono. A pesar de que é legítimo facer soia a partir de arroz, a maioría de soju hoxe está feito non só con arroz, pero en combinación con trigo, cebada, tapioca ou batata. Moitos membros da xeración máis vella prefiren botellas máis fortes de soju, pero xente máis nova, como o sabor máis suave das variedades de baixo contido de alcohol. O que prefires depende dos teus gustos persoais únicos e de canto alcohol podes manexar cómodamente.
O soju aromatizado tamén é popular: a bebida vén dunha variedade de sabores, como mazá, limón e pexego. Ademais, úsase en bebidas mixtas e golpes alcohólicos no canto de só gozar por si mesmo.