Esta receita para crema de cacahuete crema de vainilla sen leite sen leite é un agasallo real e leva só un pouco de tempo de preparación e tempo de conxelación para facelo unirse. Para obter os mellores resultados, conxela todos os teus utensilios e ingredientes líquidos antes de facer o sorbete, incluído o recipiente de mestura, o whisk e o leite sen sabor.
Necesitarás
- Cunha mestura grande, o metal é o mellor
- 1 bater
- Tazas e culleres de medición
- Crema de xeado ou prato de cocción de metal cadrado, polo menos de 2 polgadas de profundidade
- Envoltura de plástico e un recipiente hermético flexible para almacenar o xeado
Se non tes un xeado, que podes atopar na maioría dos grandes almacéns ou en liña, usa o método sinxelo descrito a continuación. Non se alimentará de forma tan esponjosa e cremosa coma se fose un xeado, pero aínda así é delicioso.
Se prefires sorbetes con máis "mix-ins", asegúrese de deixar conxelar completamente o xeado antes de dobrar en ingredientes adicionais, como chip de chocolate, noces ou máis manteiga de cacahuete.
Nota: Engádese xantano a esta receita para evitar que o xeado teña unha textura "hielo" ou non suave, pero é totalmente opcional.
O que necesitarás
- 1 cunca de azucre (granulado, remolacha ou zume de cana evaporado funciona mellor)
- 2 cucharadas
- Agave néctar (ou xarope de bordo)
- Opcional: 1/4 cucharadita de goma xantana
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de margarina (non vegan ou aceite de coco)
- 1 cunca de leite de améndoa (ou soia, leite de anacardo ou leite de cáñamo)
- 1 cunca de leite de coco cheo
- 1/3 cunca de manteiga de cacahuete natural cremoso
Como facelo
- Como se menciona na nota, prepare todos os utensilios ao refrixerarse no conxelador e asegúrese de que as súas leiteiras non estean moi frías antes de comezar. Prepárase o seu xeado empregando e, se non ten un xeado, deixe de lado unha tixola de metal de 8 x 8 polgadas e asegúrese de facer suficiente espazo no seu conxelador para que a tixola quede alí fóra estante de conxelador.
- Na súa tixela de mestura grande e xeada, mestura o azucre granulado, o agave, a xantana, o sal, o extracto de vainilla ata a súa combinación total e suave. Batre na margarina ou o aceite de coco sen costura, o leite sen lácteos, o leite de coco e, finalmente, a manteiga de cacahuete cremoso.
- Bater vigorosamente para que estea suave. Transferir o sorbete a un xeado e procesalo de acordo coas instrucións do fabricante.
- Se non usa un xeado, vexa a mestura de sorbete no prato de cocción e cubra ligeramente a envoltura de plástico. Coloque nunha superficie plana do seu conxelador e fállaa durante 20 minutos. Descubra e usa un batidor de metal ou un mezclador de mans eléctricos, mestura vigorosamente a mestura de conxelación durante uns 30 segundos. Cubra e conxela uns 20 minutos adicionais. Continúa repetindo este proceso ata que a mestura estea conxelada e a consistencia do xeado.
- Cando o xeado está conxelado, transfírao a un recipiente hermético e conxélase por 6 horas adicionais. Disfruta de inmediato e almacena ata 2 semanas no conxelador.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 233 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |