O aguacate é delicioso en ensaladas, por suposto, pero tamén forma unha base perfecta para o aderezo de ensaladas. Ela trae cremosidade e sabor suave pero ansioso. E non esquezamos por que: graxa. O aguacate contén moita abundancia e a maioría está monoinsaturado e poliinsaturado, que é o tipo "bo" (a diferenza da graxa saturada e trans, que son os tipos de graxa para limitar). Todo o que a graxa axuda a levar outros sabores ao redor da túa boca, facendo que o sabor da ensalada sexa aínda mellor e non é o que se trata sobre o aderezo de ensaladas?
Como facer vinagreta de aguacate
Gústame facer isto no fondo dunha tixola de ensalada grande e, a continuación, engade os ingredientes da ensalada. Poderá facer isto por diante, incluso, só engade ingredientes de ensalada máis pesados sobre o aderezo, despois os verdes ou a lechuga, cubra con toallas de papel húmidas e manteña a neveira durante unhas horas. Ou facelo nun vaso de medición ou un bastón para que poida verter máis tarde.
- Mash 1/2 a 1 aguacate no fondo dunha cunca de ensalada ou, se o estás avanzando, nun frasco de boca ancha ou cun vaso de medición grande ou unha cunca pequena.
- Isto é opcional, pero tendo a engadir un chalote picado ou un allo (tamén picado).
- Batre en 1 cucharada de vinagre vermello ou branco de boa calidade e 1 cucharadita de mostaza de estilo diurno .
- Batre o suficiente aceite extra virxe para ter unha consistencia de apósito (1 a 3 culleres de sopa fai o truco en función do montón de aguacate que usou e o groso que lle guste o seu aderezo).
- Engadir 1/4 cucharadita de sal de mar fino , probar o aderezo e engadir máis sal en función do seu gusto. A continuación, engade unha pimienta negra fresca ao gusto (¡ou non!).
Por certo, non se preocupe co aderezo marrón, o vinagre no seu interior axudará a mantelo agradable e verde por un día na neveira se quere facelo a diante.
Como usar a vinagreta de aguacate
Este aderezo é saboroso en lechuga sinxela , e moi bonito en verduras picantes (arugula, mizuna, etc.) que se benefician da súa cremosidade para suavizar. Tamén serve como unha folla excelente para algo soberbio, como a coleira, que cortaches en cintas, vestidas e deixámonos sentar un pouco para suavizar o aderezo.
Como levar posto de aguacate vinagreta
Hai moitas maneiras de xogar con este aderezo básico. Aquí tes algunhas ideas para comezar:
- Use o limón ou o zume de limón no canto do vinagre
- Batre en aceite de aguacate, aceite de sésamo ou o aceite de ensalada favorito no canto de aceite de oliva
- Engade un chile picado! (Asegúrese de probalo para ver o que quere engadir)
- Xoga en algunhas herbas: o cilantro é un emparejamiento natural, pero as follas de menta fresca tamén son unha boa opción
- Escolle vinagre de arroz e logo salsa de soia en vez de sal
- Recolla un pouco de xenxibre fresco
Comézase coas proporcións anteriores, probe engadir cousas e vexa o que pode xurdir.