Seis Grandes Receitas Irlandesas sen Gluten

Algunhas das receitas máis belas de Irlanda, tales como o Soda Irish Salsa eo Stew irlandés, poden ser fácilmente adaptadas ás receitas sen glute. Combina un ou máis destes pratos con algunha cervexa sen glute e terás o Día de San Patricio para recordar.

• 01 de 06

  Pan de sosa irlandés sen glute e sen lácteos

  Esta receita fai un pan lixeiro e clásico de Soda Bread irlandés que ten un sabor e textura terribles. Esta é unha receita libre de leite, pero tamén é deliciosa cando se serve con manteiga de ouro de Kerry: a rica e profunda manteiga de creme amarelo de Irlanda. A manteiga de ouro de Kerry vale a pena buscar.

• 02 de 06

  Glute e Fadge irlandés libre de produtos lácteos

  Elaine Lemm, o noso fantástico experto en alimentos británicos e irlandeses, di que esta receita chámase Tattie Scones ou Potato Scones en Escocia, mentres que en Irlanda chámase Fadge ou Potato . Pero o que chame este prato, estes pequenos rolos de pataca son fáciles de facer, económicos e un bo uso para restantes puré de patacas. Fadge pode ser cocido ou pan frito.

  Mentres a receita é libre de produtos lácteos e sen glute, para quen tolera os produtos lácteos, estes rolos de pataca son deliciosos servidos con manteiga.

• 03 de 06

  Stew tradicional irlandés

  De Elaine Lemm, da Guía de Comida británica e irlandesa:

  O prato nacional de Irlanda é o cocido irlandés. Un cocido irlandés tradicional sempre foi feito con carneiro, pero máis frecuentemente hoxe en día, está feito con cordeiro. A controversia reina sobre a adición de legumes que non sexan patacas; engadir cebolas, porros e cenorias non só engade sabor extra, senón tamén nutrición ao cocido. A elección é túa.

  Esta receita fai un chamado á fariña, así que asegúrate de substituír unha harina sen glute axeitada ao facelo para clientes con necesidades dietéticas restrinxidas. A fariña de arroz doce, por exemplo, funciona moi ben. Este cocido estará delicioso para todos, non só aqueles con necesidades dietéticas especiais.

• 04 de 06

  Carne de vaca Corned con col

  Unha receita clásica para Irish Corned Beef and Cabbage, con cenoria, cebola, nabo e, por suposto, pataca, esta é a receita favorita da cea de St. Patrick's Day. Esta receita ben aderezada é libre de glute, e é de Diana Rattray, da Guía de Comida Meridional.

• 05 de 06

  Crema sen sopa de pataca sen glute

  Que mellor servir ao lado dunha porción quente de Gluten-Free and Dairy-Free Irish Soda Bread ou Gluten-Free Barm Brack que un tazón cálido e alegre de sopa de pataca crúa sen glute?

  Esta receita pode ser adaptada para as dietas libres de leite tamén perfecta para celebrar o Día de San Patricio se non só está libre de glute pero sen leite tamén.

• 06 de 06

  Campamento irlandés

  De Elaine Lemm, da Guía de Comida británica e irlandesa :

  Champ, do mesmo xeito que Colcannon, é outra forma de empregar as patacas xa sexa frescas ou como un xeito de usar as sobras. Esta Receita Champ irlandesa mostra o sinxelo que é facer desde cero.

  Esta receita non podería ser máis fácil, utilizando só patacas, cebolas, leite, manteiga e condimentos.