Moitas das receitas de pan neste sitio requiren auga libre de cloro. Cal é a auga libre de cloro e realmente necesitas usar isto?
O cloro emprégase en moitas plantas de tratamento de auga para que a auga poida beber. En pequenas cantidades, o cloro non é prexudicial para os seres humanos, aínda que moitas persoas non lles gusta o sabor da auga tratado deste xeito.
Sensible ao cloro
Algúns organismos son máis sensibles ao cloro e algúns deles están implicados na fabricación de pan.
A simbiose do microorganismo nas masas pode ser particularmente susceptible . É por iso que, cando está facendo unha receita aderezada, é unha boa idea empregar auga libre de cloro. O pan pode estar ben se usa o auga da billa normal, pero cando gasta o tempo e cociñar o diñeiro, quere estar seguro de que a receita sae correctamente.
Outras receitas tamén chaman a auga sen cloro e iso é principalmente unha cuestión de gusto. Ás veces, a fermentación robusta, de Baker pode verse afectada por produtos químicos no auga, pero non adoita ser.
Entón como fas auga sen cloro? Hai varias formas.
- Consulte coa compañía de auga . Preguntalles como se trata o auga. Se non usan cloro ou cloramina no auga, pode usar a auga da billa sen un tratamento adicional. Teña en conta que mesmo se non adoitan tratar a auga con estes produtos químicos, hai momentos do ano e certas situacións que farán que a compañía use por un tempo.
- Podes compralo . A maioría das auga engarrafada non contén cloro. As empresas desinfectan a auga e as botellas con ozono ou luz ultravioleta. Para estar seguro, marca a etiqueta. Eu compro vasos de tamaño galón de auga da primavera de montaña e mantelo só para a cocción de pan.
- Pode deixar a auga da billa nun recipiente aberto durante 24 horas e a maior parte do cloro escapará ao aire.
- Ferva auga e deixe arrefriar e a maior parte do cloro desaparecerá tamén.
- Os filtros de auga , particularmente algúns filtros de carbón, eliminan o cloro de forma adecuada. Unha vez máis, lea a etiqueta para saber canto se elimina.
Non obstante, hai un problema máis recente. As compañías de auga tamén comezaron a usar cloramina nas plantas de tratamento. Este produto químico desinfecta a auga e permanece no auga por máis tempo que o cloro . Non se disipará, como o cloro, dun recipiente de auga aberto. Se ten cloramina na auga, terá que filtrar a auga ou usar auga engarrafada.
- Cal é a diferencia entre cloro e cloramina en acuarios de auga doce (os peixes son tamén sensibles).
- Ademais, ¿que é un bocadillo?
- Faga o seu propio bocadillo.