Chana masala con espinaca é unha variante vegetariana dun prato de comida india tradicional e popular. Se non tes todas as especias na man, é correcto omitir un deles sen moita dificultade, pero non omites máis de dúas ou terás un prato completamente diferente (e suave!) Nas túas mans. Para unha máis chana masala, lanza un tofu co garavanzos e sirva sobre o arroz.
As receitas vexetarianas indias simples como esta fan que sexa tan sinxelo ter unha comida india casera con pouco esforzo. Unha receita de chana masala máis tradicional chamaría a algúns ingredientes que só poden ser orixinados en liña ou nun supermercado indio local, como amchur (po de manga seca) e ás veces sementes de Roma. Esta receita vegetariana e vegana está simplificada para os cocineros occidentais, con especias e ingredientes máis comúns que se poden atopar na maioría das grandes tendas de comestibles.
Un prato coma este realmente debería ser servido con arroz branco e simple , arroz basmati indio simple ou arroz de limón indio ou, se queres un impulso extra de proteínas, quinoa . Chana Masala é perfecto para conxelar e levar á oficina para o xantar máis tarde, así que faga un dobre lixo se o desexa.
O que necesitarás
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de ajo picados
- 1 pode os garavanzos en auga (tamén chamados garbanzos) ou 1 1/2 cuncas precocidas + 1/2 cunca de auga
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Zume dun limón (aproximadamente 2 culleres de sopa)
- 1/2 cucharadita de po de curry
- 1/2 cucharadita de potasio en cilantro
- 1/2 cucharadita de comiño
- 1/2 cucharadita
- Garam Masala
- 1 gran racimo de espinacas ou dous puñados, enxágüe
Como facelo
- Nunha tixola grande ou unha tixola, saltee as cebolas eo allo en aceite de oliva ata que estean suaves, uns 3-5 minutos.
- Engade garbanzos directamente do bote, incluíndo toda a auga.
- Agregue o zume de limón e as especias, cubra e ferva a uns 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, engadindo máis auga se é necesario ata que os garavanzos estean cocidos e suaves.
- Reduce a calor, engade espinaca e cuberta. Deixar espinacas por 2-4 minutos.
- Servir de inmediato e gozar da túa chana masala!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 414 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 291 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 16 g |