Este clásico aderezo para o pollo é un excelente prato para servir con polo asado ou cocido, gallinas cornish ou pavo.
Se decides rechear un pollo enteiro, asegúrate de cociñar con seguridade. A temperatura - no centro do recheo - debe alcanzar a temperatura mínima segura de 165 F (73.9 C) cando se cociña no ave. Deixar que o pollo ou as galiñas estean por 15 a 20 minutos antes de eliminar o recheo. Consello: Nunca almacene o recheo no ave.
O que necesitarás
- 1/4 a 1/2 cunca de cebola (picado finamente)
- 1/2 cunca de apio (picado)
- 1/3 cunca de manteiga
- 4 cuncas de cubitos de pan
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sabio
- 1/2 cucharadita
- condimento de aves (ou a gusto)
- 1/2 cunca de caldo de galiña (máis ou menos segundo o necesario; consulte instrucións)
- 2 ovos grandes
Como facelo
- Quenta o forno a 325 F. Manteiga un prato de cocción de 2 1/2 a 3 cuartos.
- Quenta a manteiga nunha tixola grande a media calor.
- Engadir a cebola e o apio e cociña, mexendo ata que a cebola sexa translúcida e apio un pouco lixeiro.
- Nunha tigela gran combinan a mestura de cebola e apio con cubitos de pan, pementa negra fresca, sal, salvia e condimento de aves.
- Engade o caldo de galiña ata que se humedece. Saborea e axusta os condimentos.
- Batre os ovos nunha pequena tixela e logo mestúralos na mestura de recheo.
- Coloque o aderezo no prato preparado. Cubra ben o forno con papel aluminio.
- Ás no horno precalentado durante uns 35 minutos. Retire a folla e continúe a cocer por 10 a 15 minutos máis.
Variacións
- Use migas de migas e as cubos de pan.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 178 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 178 mg |
| Sodio | 173 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |