Queres saber como se fai este arroz basmati branco, encantador e aromático en restaurantes indios? Boa noticia, é fácil de duplicar na casa e, a receita é vegetariana, vegana e libre de leite e sen glute.
Esta receita de arroz basmati con sabor indio de estilo restaurante está condimentada con canela, cravo e grans de pementa cunha folla de loureiro, que combina para crear un arroz de marabillosas saborosas para acompañar case calquera vexetal indio. Os vexetarianos e os vexetarianos poden emparejar este prato de arroz sinxelo con verduras curried ou calquera tipo de curry vegetariano para unha comida vegetariana básica e fácil.
Podes, se é necesario, usar calquera tipo de arroz desta receita, pero a forma delicada e a fragrancia natural do arroz Basmati son o que realmente tira este prato xuntos. Basmati raramente é a variedade máis barata da supermercado, pero realmente quere degustala nesta receita.
Se che gusta de facer pratos de arroz con sabor indio simple, tamén podes probar esta clásica receita de arroz indio de limón ou, por algo un pouco máis de recheo, este vexetariano arroz e vexetal .
Esta simple receita de arroz Basmati tamén é libre de glute.
O que necesitarás
- 1 cunca de arroz basmati (sen cocer)
- Auga para remojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva (ou aceite de cacahuete)
- Palito de canela de 1 polgada (roto pola metade)
- 1 folla de loureiro
- 1/2 cunca de comiño
- 1 dente enteiro (pode usar 2-3 se realmente lle gusta o cravo)
- 1/2 cunca de grans de pementa negra enteira
- 1 cebola grande (picada fina)
- 1 cunca de arroz basmati
- 2 cuncas de auga
- 1/2 cunca de sal (ou a gusto)
Como facelo
- Cubra o arroz Basmati con auga nun bol e deixe de lado. Deixar remojo o arroz durante 20 minutos.
- Unha vez que o arroz remate (despois de 20 minutos), drenar o exceso de auga e pasar ao seguinte paso.
- A lume medio, quente o aceite de oliva ou aceite de cacahuete nunha tixola de sautee ou grande e engade o bastón de canela (rompe polo medio), follas de loureiro, sementes de comiño, cravo e grans de pementa. Quenta estas especias por só 10-15 segundos, a continuación, engade a cebola picada e quente ata que a cebola estea ben cocida, aproximadamente 6-8 minutos.
- Engade o arroz Basmati manteado pero non cocido e bríndese, revolviendo, durante 20-30 segundos, ata que quede dourado, engade a auga e ferva.
- Unha vez que a auga está a ferver, reduce a calor a unha temperatura de cocción baixo, cubra e permita que o arroz se cociña durante 15-20 minutos, ata que se cociña o arroz e se absorbe o líquido. Podes axitar ocasionalmente, segundo sexa necesario.
Fai tres porcións de arroz basmati indio.
Como facer versións vegetarianas de pratos tradicionais indios? Proba algunhas receitas máis fáciles de comida india vegetariana.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 593 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 416 mg |
| Hidratos de carbono | 114 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 10 g |