Esta tostada francesa de cabaza fai un fabuloso almorzo de outono. A tostada francesa está perfectamente condimentada, con suficiente calabaza para facela húmida e sabrosa.
A tostada francesa de cabaza representada foi feita con pan de canela de remolacha, pero o pan de pasas, challah ou un pan rico de brioche tamén serían excelentes opcións. Ou facelo cun pan sinxelo ou de trigo.
O xarope de mazá é sorprendente neste brindis francés, pero se non tes tempo, use xarope de bordo ou xarope de cana de ouro.
Sirva esta tostada francesa de cabaza para un almorzo de outono especial, un brunch de fin de semana ou un almorzo de vacacións xunto con salchichas, xamón ou touciño.
O xarope engreza máis a medida que se arrefría, así que transfírao ao frigorífico para que se arrefríe rapidamente ou o faga un día antes ou con unhas horas de antelación.
O que necesitarás
- Para o xarope de sidra especiada:
- 1 cucharada de manteiga
- 2 cuncas de sidra de mazá
- 1 cunca de azucre moreno
- 2 varas de canela (cada unha de 2 1/2 polgadas de lonxitude)
- Para o brindis francés de cabaza:
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 cunca de cabaza (enlatada)
- 4 ovos grandes
- 2 cucharadas de azucre mascavo (embalado, lixeiro ou escuro)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de noz moscada (chan)
- 8 a 12 franxas de pan (ver notas)
- 2 cucharadas de manteiga (ou cantidade necesaria para a plancha e para servir)
Como facelo
Xarope de sidra con especias
- Nunha cazola media pesada a lume medio, funda a manteiga.
- Cando a mantequilla para a formación de escuma, engade a sidra da mazá, o azucre mascavo e as varas de canela.
- Leve a ferver, mexendo. Continúa a cocer a lume medio, mexendo con frecuencia, ata reducido á metade a aproximadamente 1 cunca ou un pouco máis. Isto levará uns 15 minutos.
- O xarope engreverase ao arrefriar.
Tostadas de cabaza
- Quenta un caixón de calefacción ou forno a 200 ° F. Isto é para manter a cociña tostada francesa quente ao cocer lotes; se está servindo a tostada francesa de cabaza mentres a cociña, omita este paso.
- Nun recipiente medio, bata o leite coa cabaza, ovos, 1/2 cunca de azucre moreno, vainilla, 1 cucharadita de canela e noz moscada.
- Despeje a mestura de cabaza nunha cunca ancha e plana.
- Quenta unha plancha ou unha tixola grande antiadherente a lume medio e baixo. Poñer a cazuela cun pouco de cucharaditas de manteiga.
- Colóquese nun 2 a 4 porcións de pan (dependendo do tamaño da súa plancha) na mestura de cabaza por uns segundos, volvendo a cubrir os dous lados.
- Cando a manteiga estea espuma, organice o pan embebido na plancha.
- Cociña o pan mollado ata que estea dourado na parte inferior. Xire e marrón ao outro lado. Isto levará uns 2 a 3 minutos a cada lado.
- Trasládase a un pouco de manteiga suavemente ou a unha tixola de forxado en papel pergamino e quéntase ao forno mentres se cociña a tostadora francesa restante.
- Servir co xarope de sidra, xarope de bordo, xarope de cana dourada ou o seu favorito.
Consellos de expertos
- Dependendo do tamaño e grosor do pan, debes chegar de 8 a 12 rodajas ou de 4 a 6 porcións. Pepperidge Farm Cinnamon Swirl Bread é un pan relativamente pequeno e fará aproximadamente 12 rodajas de pan tostado francés (como se mostra na foto).
- Use o seu pan favorito para este pan francés. Algunhas boas opcións son
- pan branco, trigo ou multigrain
- pan de pasas
- pan de canela de remolacha
- challah
- pan brioche
- Tostada de Texas