Unha receita de pastel vexetariano rica e cremosa usando moitas verduras saudables en vez de carne. Tamén podes probar esta torta de pastor vexetariano con TVP para un prato máis carne ou probar esta torta de pastor vexetariano con lentellas .
Esta receita é vexetariana, pero para mantelo vegetariano, necesitará omitir o queixo parmesano opcional e utilizar un iogur non vegetariano. E, por suposto, asegúrese de usar unha margarina vegana ou un sustituto de manteiga vegana.
¿Buscando receitas vexetarianas máis simples, saudables e nutritivas? Podes percorrer todas as receitas vexetarianas ou as receitas veganas .
O que necesitarás
- 1 cenoria, cortada en cubitos
- 1/2 cunca de brócoli, pequeno picado
- 1/2 cunca de coliflor, picada
- 1/2 cunca de feixón verde
- 1/2 cunca de chícharos verdes
- 1/2 cunca de cogomelos cortados en rodajas
- 4 patacas picadas
- 1/4 cunca de soia ou iogur regular
- 1/2 cunca de queixo fresco parmesano (opcional)
- 2 cucharadas de margarina
- 1/4 cunca de fariña
- 1 cunca
- caldo de verduras
- 2/3 cuncas de leite ou leite de soia
- 2 cucharadas de sabio fresco picado
- Sal (a gusto)
- Pementa (a gusto)
Como facelo
- Prever o forno a 375 F.
- En primeiro lugar, prepare os vexetais. Combina a cenoria, o brócoli, as xudías verdes da coliflor, os chícharos e os cogomelos en rodajas e o vapor ata que estean tiernos. Deixar de lado. Podes omitir unha ou dúas das verduras se non che gustas ou non tes a man e só engadas un pouco máis do que tes e como.
- A continuación, prepare as patacas. O peeling é sempre opcional. Quizais non te molestes se estás cociñando para min, pero a maioría das persoas prefírano pelar. Se non está descascándose, déalle ás súas patacas un bo froito, polo menos.
- Ferva as patacas na auga ata que quede suave. Drena-los ben e, a continuación, manteña as patacas xunto coas restantes 2 culleres de sopa de margarina, o iogur eo queixo parmesano opcional.
- A continuación, prepare a salsa. Nunha pota grande, bata 2 culleres de sopa de margarina, fariña, caldo de verduras , leite de soia e sabio a lume baixo e mexendo para combinar ben. Cociña ata que a salsa comece a engrosar e engade un pouco de sal e pimienta, a gusto.
- Engade os vexetais ao vapor, mestúralle para combinar ben coa salsa, despois retire do lume e deixe de lado.
- Finalmente, monte a torta do pastor. Separe os vexetais en salsa nun prato de cocción grande e estende a mestura de pataca na parte superior.
- Espolvoree o queixo parmesano adicional enriba se o desexa. Sae levemente cun toque de sal e pementa extra, se queres.
- Colocar no forno e cocer durante 30 a 40 minutos ou ata que quede dourada.
Vexa tamén: ideas máis saudables de receitas vexetarianas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 371 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 652 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 13 g |