¿Buscando unha receita vegetariana de trigo bulgur? Probe este. É un vexetariano (con unha opción vegana) o trigo bulgur pilaf feito con cogomelos, cebola verde, pementa vermella e perejil fresco nun viño branco e limón con un pouco de albahaca, sal e pementa e, por suposto, bastante saudable trigo bulgur de trigo integral.
Se che gustan os grans enteiros , ensaladas de quinoa ou ensaladas de arroz ou pilafs de arroz, intente algo un pouco diferente con esta versión súper saudable dun pilaf de trigo bulgur . É vegan se usa unha margarina vegetariana en vez de manteiga.
Teña en conta que esta receita fai preto de 8 porcións, así que planea ter algúns sobras para almacenar nun contenedor de Tupperware e levar ao traballo o día seguinte. Ou tome un pouco máis e engádeo nunha tortilla, agregue un pouco de queixo e faga un envoltorio para o almorzo. Esta receita é cortesía de The Wheat Foods Council.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de trigo bulgur crúa
- 3 cuncas de caldo de auga ou vexetais
- 3 culleres de sopa de manteiga (ou use unha margarina vegana para que sexa vegana)
- 1/2 libra cogumelos cortados en rodajas
- 1 rama de cebola verde picada
- 1 pementa vermella media, picada
- 2 culleres de sopa de zume de limón
- 3 cdas de viño branco seco
- 1/4 cunca de perejil fresco picado (ou 1/8 cunca seca)
- 1 colher de sopa de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de pementa
Como facelo
Nunha pota media, combine o trigo bulgur eo caldo de auga ou vexetais. Cubra a pota e deixe cociña a lume medio-alto durante uns cinco minutos.
Retire a pota do lume e deixe que estante, cuberta por uns 5 minutos máis. Despois de cinco minutos máis, dane calquera exceso de auga ou caldo de verduras da tixola.
A continuación, derreter a manteca ou a margarina nunha tixola grande a lume medio. Saltee os cogomelos, as cebolas e os pimientos ata que as cebolas estean claras e suaves.
Elimina do lume.
Mestura o zume de limón, o viño branco, o perejil fresco, a albahaca, o sal e a pimienta e xúbilo para combinar ben.
Combina a mestura de vexetais co trigo bulgur cocido preparado e serve inmediatamente.
Fai 8 porcións de bulgur trigo pilaf.
Información nutricional: Cada porción proporciona aproximadamente: 145 calorías; 4 g de proteína; 23 g de carbohidratos; 6 g de fibra; 5 g de graxa (3 g de saturado); 12 mg de colesterol; 20 mcg de folato; 1 mg de ferro; 342 mg de sodio.
¿Como o trigo bulgur? Aquí tes algunhas receitas de trigo vexetariano e vegan:
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 159 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 631 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |