Este delicioso pollo asado consegue o seu sabor a partir dunha mestura complementaria de touciño e salvia, xunto cun pouco de ajo. Tente poñer unha mazá ou outra froita na cavidade antes de asar.
O que necesitarás
- 1 pollo asado (preto de 5 1/2 libras)
- 4 rodajas de touciño
- 6 a 8 follas grandes sabio fresco (ou preto de 1 a 2 cucharaditas de follas de tomiño fresco)
- Dash pementa negra
- 1 dente de allo (picado groseiro)
- Sal Dash
- Dash pementa negra
- 1 mazá (cored e cortada en cuñas, ou un anaranjado cortado en anacos)
- Opcional: puntas de tomiño, follas de salvia, follas de romeu, etc.
Como facelo
- Fornecer a 450 F. Lavar o pollo e pat secar.
- Coloque a galiña nunha rack nunha tixola. Se non tes rack, engade a galiña nun pouco de apio.
- Nun procesador de alimentos ou picador, procesa o touciño, salvia ou tomiño, pementa e allo ata finamente picada ou pastosa en consistencia. Pon o dedo (s) entre a pel e a carne dos seos e as pernas de galiña, afrouxando a pel. Separe a mestura de touciño picada baixo a pel, presionando e traballando cara á parte traseira e cara ás patas para que estea uniformemente sobre a carne.
- Poñer calquera mestura de Bacon extra en picado na cavidade do pollo, xunto con anacos de mazá ou laranxa e ramitas ou follas de herbas frescas, se o desexa. Espolvorear a galiña levemente con sal e pementa.
- Asado polo polo durante 10 minutos a 450 F. Reducir a calor ata 350 F e asar durante uns 17 a 20 minutos por libra ou ata que un termómetro de lectura instantánea leña uns 165 a 170 F cando se insere na parte máis grosa da coxa. Retire a un prato e deixe reposar durante 10 minutos antes de tallar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1037 |
| Total de graxa | 57 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 22 g |
| Colesterol | 351 mg |
| Sodio | 399 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 112 g |