Orangetas son tiras de casca de laranxa confitada mergulladas en chocolate negro. Eles fan un regalo elegante e vense ben servido nun prato decorativo xunto co café ao final dunha comida. Esta receita ten varios pasos de lonxitude, pero pódese dobrar se queres un servizo maior polo tempo que pasou na cociña.
O que necesitarás
- 1 gran anel de ombligo
- 3/4 cunca de azucre
- 1/2 cunca de auga
- 3/4 cunca de chocolate semisweet (picado)
Como facelo
- Usando un descascador, corta lonxitude de 3 pulgadas e tiras anchas de 3/4 polgadas de casca de laranxa da laranxa . Poña unha pequena cacerola de auga a ebulición e ferva a cáscara de laranxa durante 10 minutos.
- Escurrir as cáscaras, enxágala con auga fría e ferva-las en auga doce por 10 minutos adicionais; repita este proceso 1 máis tempo.
- Poñer o azucre e a auga nun fervo nunha cacerola media e mesturar ocasionalmente ata que o azucre se disolver e a mestura redúcese un pouco, uns 5 minutos aproximadamente.
- Engade as cascas de laranxa e continúe a cocer a mestura durante 15 minutos.
- Transfira a casca de laranxa confitada a un rack de secado de fíos e permítelle sentarse sen perturbacións durante 45 minutos.
- Lixa unha tixola con papel pergamino . Coloque o chocolate nunha caldera dobre sobre a auga fervendo , e mestura ata que o chocolate se funde e suave.
- Suba a 2/3 da lonxitude de cada tira de laranxa confitada no chocolate, deixando 1/3 da casca exposto, e colócaa na xunta de forno de pergamiño.
- Permitir que o chocolate se estableza antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 113 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |