Este sinxelo bolo de abobrinha está feito cunha mestura de bolo de cenoria comprada por tenda. Os anacos de cenoria picada engaden sabor e cor extra a esta tarta fácil. O bolo tipificado foi cocido nunha tixola de resorte, pero tamén se pode usar unha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polegadas.
Houbo unha serie de comentarios positivos e algunhas suxestións dos lectores. Unha persoa suxeriu engadir máis especias ao bateador e outra persoa substituíu o coco con pasas.
O que necesitarás
- 1/3 cunca de aceite vexetal (sabor neutro: aceite de canola, aceite de millo ou aceite de cártamo)
- 4 ovos grandes
- 1 (8 onzas) pode picar a piña con zume, sen deter
- 1 (18 onzas) pastel de cenoria pastel de mestura con pudim na mestura
- 1 zucchini mediana (sen pelar, ralado, preto de 1 1/2 cuncas ralado)
- 1 cunca de pacanas picadas
- Opcional: 1/2 cunca de coco escamoteado
Como facelo
- Fornecer a 350 F.
- Engrasar e fariña unha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas ou unha tixola redonda grande ou de 10 pulgadas ou unha tixola de resorte.
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata o aceite vexetal e os ovos xuntos. Bata na piña con mollo e mestura de bolo. Mestura ben.
- Dobre no calabacín, as pacanas picadas e o coco, se está a usar.
- Ás o pastel por 45 a 50 minutos, ou ata que rebote cando toque ligeramente cun dedo.
- Polvo o bolo con azucre en po ou xerme en polvo cun xeado de queixo crema .
Variacións
- Agregue pasas, groselhas ou arándanos secos á masa xunto coas pacanas.
- Substitúe as pacanas con noces ou avellanas picadas.
- Torta as pacanas ou o coco antes de engadila á masa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 134 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodio | 60 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |