Este pastel de limón se endulza cun fabuloso esmalte de xarope de limón. O glaseado de limón dá a este pastel de limón un sabor fresco de limón.
O pastel pode ser cocido nunha tixola de bolo ou en dúas pans. Gústame cociñar en pans para que poida conxelar o segundo pan para máis tarde. Ou conxelar franxas individuais e sempre ter un deleite para a familia e amigos. Descongelar un pan a temperatura ambiente ou descongelar lonxitudes individuais no microondas por uns segundos.
O que necesitarás
- 1 cunca de manteiga (suavizada)
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- 3 cuncas de azucre (granulado)
- 5 ovos grandes
- 3 cuncas de uso múltiple
- fariña (13 1/2 onzas )
- 1 cunca de leite
- 1 cucharadita de extracto de limón
- Esmalte de limón:
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 1/2 cunca de auga
- 1 cucharadita de casca rallada de limón
- 1/4 cunca de zume de limón
Como facelo
- Quenta o forno a 300 F (150 C / gas 2).
- Xenerosamente engraxe e fariña un pan de bolo Bundt de 10 pulgadas ou dous pans de 8 1/2 por 4 1/2 por 2 pans de 2 polgadas .
- Batlle a manteiga nunha tixela de mestura grande a media velocidade dun mesturador eléctrico; Agregue o aceite gradualmente, batendo ata que estea ben mesturado.
- Aos poucos engade o azucre, batendo ben.
- Engade ovos, un a un, latexando ben despois de cada adición.
- Engade a fariña á mestura de crema alternadamente con leite, comezando e rematando con fariña. Mestura só ata que se mesturan despois de cada adición.
- Mestura o extracto de limón.
- Despeje a masa no forno (s) preparado. Ás por 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 20 minutos, ou ata que unha pepita de madeira inserida no centro da torta sae limpa.
- Enfriar en (s) pan (s) nun rack durante 15 minutos.
- Mentres tanto, prepare o esmalte de limón. Quenta a 1/2 cunca de azucre, auga, 1 cucharadita de ralladura de limón e 1/4 cunca de zume de limón a lume baixo, mexendo ata que o azucre se disolver. Retire do lume e deixe arrefriar lixeiramente.
- Retire o bolo de pan (s) e coloque directamente nun rack. Poña unha folla grande de papel aluminio ou cera baixo o bastidor para coller o esmalte.
- Mentres o bolo aínda está quente, cepillo de limón esmalte nos lados da tarta e esponxa de cáscara por encima, un pouco por vez, dando tempo ao pastel para absorber o esmalte. Deixar o bolo completamente frío antes de cortar.
Envolve calquera bolo extra en folla pesada e conxélalo por ata 6 meses. Descongelar a temperatura ambiente.
Tamén che pode gustar
Mellor pastel de libra de limón (Pan de torta de canela)
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 441 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 378 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |