Capture o sabor italiano real na súa parrilla
Ao pensar en comida italiana, moitas persoas evocan imaxes de pasta fervendo, rica salsa de tomate e moita queixo. Aínda que estes non son erróneos, o corazón da comida italiana baséase na parrilla. Grandes cortes de carne, aves de curral, salchicha e pizza son todos clásicos pratos italianos á prancha.
Filetes de estilo italiano
Os italianos levantaron algunhas das mellores vacas do mundo durante xeracións. O gando Chianina é unha raza antiga criada na Toscana.
Os filetes leianos toscanos orixinan estas vacas. Esta carne está chea de sabor e considérase un dos mellores do mundo. Mentres os bistecs toscanos son case imposibles de atopar fóra da Toscana, pode cortar un bisté no estilo tradicional italiano. O segredo está baseado na sinxeleza. Condimentar o bife cun pouco de zume de limón antes de gravalo. A continuación, serve o bife cun pequeno chorro de aceite de oliva e un pouco de sal e pementa. O zume de limón engadirá un sabor brillante e manterá a carne mentres ría.
Pizza italiana á prancha
Un dos pratos italianos máis comúns é a pizza . O tipo de pizza servida en Italia é moi diferente á pizza servida noutro lugar. A pizza italiana é máis parecida ao pan tostado, sen moitos ingredientes. Adoita ser golpeado con un pouco de aceite de oliva, pero non é graxa ou está cuberto con múltiples adereços. O segredo dunha gran pizza é cociñar con intenso calor directo.
As temperaturas requiridas son mellor realizadas desde unha grella e non por un forno. Para facer o seu propio, comece con pequena pizza delgada e delgada. Arrela con todo o que queiras e grilla o tempo suficiente para que a cortiza quede marrón e crujiente, e para que o queixo (se ten algunha) fúndese. Mantéñase moi atento na pizza, xa que se cociña rapidamente nunha parrilla quente e pode facilmente converterse desde crujiente ata queimarse en cuestión de minutos.
Rellenar a pizza con éxito pode levar algún tipo de práctica, pero unha vez que o colgues, é un método de cociña versátil.
Pratos a base de salchichas
Os pratos de salsa de tomate ricos e espesos se benefician da parrilla tanto como outros favoritos italianos. O segredo está facendo que o sabor da parrilla entre os ingredientes mentres constrúe o prato. Calquera cousa dun simple prato de espaguetes ou panini pode beneficiarse da cociña na grella. Por exemplo, use a grella para asar tomates antes de facer unha salsa ou grellar verduras e logo poñelos no panini. Podes ata quentar e presionar os panini na túa parrilla. Outra idea é cociñar salchichas e logo cociña-los lentos e lentos nunha salsa de tomate. Isto darache o mellor dos dous mundos: o rico sabor dos tomates cos sabores da grella da carne. El
Usar a súa parrilla de forma inesperada ampliará as técnicas de cocción. Tamén libera espazo na cociña, polo que o teu forno e estufa pode ser usado para outros alimentos (ou non en absoluto). E en tempo cálido, é moito máis cómodo cociñar unha parrilla quente que cociñar nunha cociña quente.