Os peitos de polo son amados universalmente porque son tiernos e suculentos cando se cociñan correctamente e porque se combinan ben con tantos ingredientes diferentes. Esta receita doce e lixeiramente picante é un exemplo.
Se ama a canela, aumenta a cantidade de canela nesta receita a unha cucharadita. Este entrante é delicioso servido con espárragos á prancha e pan francés.
Asegúrese de comprar peitos de polo que non sexan maiores que 8 onzas cada un. Os peitos máis grandes proveñen de galiñas maiores e son mellor estofados ou estofados. Serán difíciles de cociñar como esta receita dirixe.
Cando estea a asar polo, asegúrese de cociñar sobre carbón medio. A galiña necesita moito tempo para cociñar. Se as brasas son máis quentes que o medio, a carne pode queimar antes de cociñar o interior. De feito, a calor indirecto é unha das mellores formas de cociñar o pollo. Coloque unha tixola no centro da grella de carbón e pila de carbóns ao redor. Se a galiña está a cocer demasiado rápido, colócaa sobre a parte da grella que non ten ningún carbón.
E sempre cociña o pollo a 165 ° F como probado cun termómetro de carne confiable. Chicken cocido a calquera temperatura menor que o que podería albergar bacterias perigosas.
Deixar descansar o pollo despois de que sae da grella durante 5 a 10 minutos para que os zumes poidan redistribuir. A continuación, disfrute de cada mollo jugoso e saboroso!
Servir este pollo con arroz ou pasta quente, unha ensalada de froitas de xelatina, algúns rolos de cea caseiros e simples e unha torta de xeado ou brownies para a sobremesa.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de puré de mazá
- 1/3 cunca de marmelada de mazá
- 1 cucharada de mel
- 2 cucharadas de mel Dijon mostaza
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa branca
- 4 semillas de peixe de polo deshuesadas e sen pel
Como facelo
1. Prepare e precalentar a parrilla para que as brasas sexan medianas. Asegúrese de que o rack está moi limpo. .
2. Mentres tanto, nunha pequena cunca, combine a puré de mazá, aplique gelatina, mel, mel, mostaza Dijon, canela, sal e pementa, e mestura combinar.
3. Cando estea listo para cociñar, engrasar a parrilla cunha toalla de papel mergullada no aceite.
4. Mesturar a manteiga de mazá sobre o pollo e colocar na parrilla 4-6 "de carbón medio.
5. Cociña o pollo por 15-20 minutos, xirando ocasionalmente e cepillando frecuentemente con mestura de marmelada, ata que o pollo xa non sexa rosado ea temperatura interna alcance os 165 ° F.
6. Descartar a mestura de gelatina restante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 815 |
| Total de graxa | 47 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 279 mg |
| Sodio | 323 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 88 g |