Receita xigante Jerk Flank Steak

Esta receita de carne de bife incorpora os ingredientes tradicionais de condimentar a un aderezo espeso e saboroso que se atopa no medio da carne.

Mentres a pementa que se elixe para esta receita é o gorro de xenxibre, pode usar calquera tipo de pementón dispoñible. Servir en rodajas de arroz e cebola con froitas tropicais para unha Deliciosa delicia do Caribe.

O que necesitarás

• 1 filete , preto de 2 libras / 900 g
• 1 pequeno
• cebola picada
• 1/2 cunca / 120 ml de cebola verde, picada
• zume dunha cal
• 1/3 cunca / 80 ml de perejil folla plana ou cilantro de 1/4 cunca
• 2 chiles grandes ou un capo pequeno de xenxibre sementado e aderezado
• 2 dentes de allo picados
• 2 culleres de sopa / 30 ml de ron escuro
• 2 cucharadas / 30 ml frescos
• tomiño
• 2 cucharadas / 30 ml
• azucre moreno
• 2 culleres de sopa / 30 ml
• salsa de soia
• 1 cucharada / 15 ml de aceite
• 2 cucharaditas / 10 ml de xenxibre fresco
• 1 cucharadita / 5 mL de pepita
• 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de canela
• 1/2 cucharadita / 2,5 mL de noz moscada
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
• chorrito de salsa picante opcional

Como facelo

1. Coloque a carne de flanco nunha bolsa de plástico resellable.
2. Combina os ingredientes restantes nunha licuadora ou procesador de alimentos.
3. Despeje a mestura sobre o filete seguro asegurándose de que estea ben distribuído, coloque o saco e coloque no frigorífico durante 2 a 8 horas.
4. Precalentar a parrilla a lume medio.
5. Elimina a carne de flanco da bolsa pero non tire a marinada.
6. Coloque o filete ao longo da grella e cociña por 8 a 10 minutos por lado.

1. Mentres o bisté está a cocer, coloque a adobada reservada nunha pota e ferva durante 2 minutos, mexendo constantemente.
2. Reducir a calor e deixar cociña durante 8 a 10 minutos. Reducir a calor pódese facer empregando o lume lateral da súa parrilla.
3. Unha vez que o bisté estea cocido, retire do lume e deixe o repouso durante 5 minutos antes de esculpir. Rebanada de carne e cebola con salsa e froitas tropicais en cubitos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	349
Total de graxa	13 g
Graxa saturada	5 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	119 mg
Sodio	637 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	43 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)