Turquía Taco Soup

A sopa de Taco é unha versión fácil de tixela da cea favorita de todos: noite taco. Todos os ingredientes xúntanse xuntos para facer unha sopa robusta e sabrosa que é especialmente boa cun lado de chips de tortilla crujientes. E con só unha pota sucia e uns poucos cuncas de sopa sucia, é totalmente despreocupada. A carne de vaca típica é substituída por pavo triturado para unha comida máis lixeira, ou pode substituílo con polo cocido, se iso é o que ten na man.

Adoramos facer esta sopa logo de Thanksgiving, cando temos o pavo sobrante para usalo e queremos cociñar o máis cociente posible. É unha boa forma de reutilizar o peito cocido ou escuro para crear un prato totalmente diferente. Ninguén vai queixarse ​​de fatiga sobrante con esta receita.

O que necesitarás

• 1 colher de sopa de canola (ou aceite de uva)
• 1 cebola vermella pequena (cortada en cubos)
• 1 pementón verde (picado)
• 1 jalapeño (sementado e picado)
• 3 dentes de allo (picados)
• 1 cucharada de po de chile
• 1 cucharadita de comiño molido
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubitos (con zume)
• 1 (15 onzas) poden pintar beans (enxágüe e drenado)
• 1 cunca triturada (pavo cocido)
• 3 cuncas de avea ou caldo de pollo
• Sal e pementa
• 1 aguacate (cortada en dados, ou azedo para servir)
• Opcional: Chips (para servir)

Como facelo

1. Precalentar unha pota grande e de fondo pesado a lume medio. Engade o aceite seguido da cebola. Sauté por 2 minutos.
2. Engade o pementón, o jalapeño eo allo. Sauté por 2 minutos máis.
3. Engade o chile en po, comiño e orégano e cociña, mexendo durante 1 minuto.
4. Engade os tomates e os zumes, pinto, pavo e caldo e mestúralle. Sazonar con sal e pementa.
5. Acenda o lume e fregue o lume.
6. Xire o lume baixo e deixe cociñar, descuberto, durante 10 minutos.

1. Servir rematado con aguacate en cubos ou un pingüino de crema de leite e chips de tortilla.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1528
Total de graxa	53 g
Graxa saturada	16 g
Fat non saturada	15 g
Colesterol	486 mg
Sodio	1.385 mg
Hidratos de carbono	94 g
Fibra dietética	25 g
Proteína	167 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)