Aquí hai unha ensalada que refresca facilmente que combina a sandía con mozzarella fresca. Basil engade unha especie de herbas, mentres que o xarope balsámico doce trae os mellores sabores da sandía e da mozarela.
Moi sinxelo de montar cun aviso de minutos, esta fai unha gran ensalada de inicio ou como aperitivo refrescante.
O que necesitarás
- 4 cuncas de cuncas de sandía (aproximadamente 1 pulgada), as sementes eliminadas
- Bolas de mozzarella frescas de 1 libra
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 2 cuncas de vinagre balsámico bo
- sal e pementa
Como facelo
- Nunha pota pequena, engada o vinagre balsámico. Continúa a ferver ata que teña reducido a aproximadamente 1/2 cunca e ten unha consistencia de xarope. Separar e deixar arrefriar completamente. Se ten tempo, pode facer o xarope balsámico antes de tempo e refrixeralo para máis tarde.
- Nunha tigela grande, suavemente xúngase a sandía, albahaca e mozzarella. Se está a usar as bolas de mozzarella de maior tamaño, primeiro corte-las en anacos de tamaño mordido.
- Poñer as porcións da ensalada en pratos fríos. Chorrar con xarope balsámico.
- Espolvoree un pouco de sal e pementa encima de cada ensalada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 343 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 577 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 18 g |