Moita xente chinesa ten medo de comer cordeiro porque o cordeiro é un sabor moi forte e moita xente chinesa teme ese sabor especial de cordeiro. Entón, se buscas receitas a base de cordeiro chinés, non terás demasiadas receitas auténticas.
Non obstante, nalgúns lugares en China, a xente do lugar adora adorarse comer cordeiro. As cidades e rexións inclúen Xi'an, Xinjiang e a maior parte do norte de China.
Cando era mozo, viaxei a Xi'an cos meus pais e esa foi a primeira vez que probei unha hamburguesa de cordeiro de Xi'an, así como un caldo de cordeiro X'ian eo increíble kebab de cordeiro de Xi'an. Nunca probei un cordeiro delicioso que antes era tan delicioso.
Viaxei a Xi'an de novo co meu marido en 2007. De feito, viaxamos por todo o país durante todo un mes e os nosos recordos favoritos foron os alimentos diversos de Xangai e os alimentos baseados no cordial salón no que se coñece cariñosamente como Muslim Street. Escribín un artigo aquí sobre as nosas experiencias alimentarias en Xi'an.
Se estás planeando viaxar a China, non podo recomendar a Xi'an suficiente. Non só a comida é sorprendente e a arquitectura fermosa (as distintas torres salpicadas da cidade son impresionantes), o exército de Terracota reside en Xi'an.
A miña receita de cordeiro favorita, como mencionado anteriormente, é Xi'an cordeiro kebab e hamburguesa de cordeiro de Xi'an. Despois de probar os dous pratos, nunca esquecerás o sabor destes dous pratos durante o resto da túa vida.
En China, polo menos en 2007, podería camiñar a un avión con case calquera tipo de comida que quería.
Nun voo, un home entrou nun avión cunha tubaxe fervente de macarrão instantáneo (pensa macarrão chinés). Así que o último día en Xi'an, onde nos quedamos por uns 5 días, corremos rápidamente a Muslim Street, comprou media ducia de hamburguesas e volvín a Shanghai onde vivía a miña familia.
O meu pai amou a estas hamburguesas polo que o sorprendín con algúns. Basta dicir que non duraron moito tempo!
En China, o cordeiro fíxose popular debido á influencia dos mongoles que conquistaron a China no século XIII a. C. baixo Genghis Khan. Os mongoles conquistaron a China e estableceron a dinastía Yuan que tivo grandes impactos sobre a cultura chinesa e a súa historia.
Abaixo amósanse algunhas deliciosas receitas de cordeiro:
Receita de kebab de ananás de Xi'an
Deliciosa receita de kebab de cordeiro de Xi'an.
California Asparagus and Lamb Stir-fry
Unha receita fácil de recortar cordeiro que provén da comisión de espárragos californianos: o cordeiro queda cortado polo gran, facéndoo máis tenro. En seguida, fálase con espárragos nunha salsa sabrosa.
Hunan Cordeiro
Este é un delicioso e poderoso prato picante de Hunan. A cociña Hunan, tamén coñecida como cociña Xiang, é unha das Oito Grandes Tradicións da cociña chinesa (八大 菜系), a cociña Hunan é famosa por seu sabor picante e picante. Algunhas persoas pensan que a cociña de Sichuan está quente, pero non é do todo certo. A cociña de Sichuan céntrase en "sabores entupidos" mentres que a cociña Hunan / Xiang céntrase en "seco" ou "puramente quente".
Un clásico prato chinés do norte, Mongolian Hot Pot é feito tradicionalmente con carneiro.
A forma máis sinxela de preparar o caldo é simplemente comprar unha pota de cordeiro e quentalo en auga fervente antes de cortar. Non obstante, o caldo de galiña pode ser substituído. Para obter os mellores resultados, utilice unha manteiga de feixón firme. (para obter máis información sobre como facer olla quente, consulte o meu recurso "Vinte e cinco consellos para cociñar Hot Pot")
Cordeiro mongol con cebolas de primavera
O cordeiro mongol é un prato popular do norte de China. Esta receita ensínalle unha maneira moi sinxela e rápida de preparar este delicioso cordeiro lamborquino en estilo mongol.
Esta é outra receita que lle mostrará diferentes métodos de como preparar este delicioso prato de cordeiro mongol.
Editado por Liv Wan