Si, podes grellar a remolacha! O lume quente da grella trae a dozura terrosa da remolacha cunha suxestión adicional de sabor afumado e un revestimento case candy. A remolacha a la plancha fai unha deliciosa e fermosa adición a calquera vexetal á prancha . Outras receitas terán que envolver a remolacha en papel de aluminio, que é realmente só cociñar ou asar na parrilla, non realmente asados a eles. O poder de edulcorante humeante da verdadeira grella é clave para o seu recurso aquí.
O que necesitarás
- 4 remolacha media
- 1 cucharada de aceite de oliva ou aceite vexetal
- Sal por aspersión ao gusto
Como facelo
- Quenta un carbón de leña ou gas a media temperatura (ten que ser capaz de manter a súa man a unha polegada sobre a grella de cocción durante uns 2 segundos), se a parrilla está demasiado quente a remolacha arderase antes de cociñar. Se precisa unha grella para cociñar outras cousas, cociña as remolachas nos bordos máis fríos da grella.
- Mentres a parrilla quenta, pele e ferva a remolacha.
- Cepille a remolacha con aceite de oliva ou aceite vexetal * ou * coloque as rebanadas nun bol grande, chove co aceite e tire para cubrir a remolacha de xeito uniforme.
- Colocar a remolacha na grella e espolvorear levemente con sal, se o desexa. Se usa unha grella de gas, pecha a tapa. Cociña 8 a 10 minutos, xire a remolacha e continúe cociñando ata que a remolacha estea tenra e marcada con grill, outros 8 a 10 minutos.
- Servir a remolacha quente, quente ou a temperatura ambiente. Lavar con aceite de oliva adicional para servir, se o desexa. Tamén é un excelente momento para usar calquera aceite de noces (aceite de noces tostado ou aceite de avellana en particular), xa que complementan de xeito tan perfecto o sabor terroso-doce de remolacha.
É iso. É realmente só cortar as remolachas e poñelas na grella ata que estean tiernas.
Variacións
A remolacha asada está ben como é, e quizais unha sal de sal extra para destacar o doce que son, pero se pensas vestirse, hai moitas opcións. Use-los moito como faría con remolacha asada . Algunhas formas de comezar a personalizar as remolachas á grella ao teu gusto:
- Un espolvoreo de herbas frescas picadas engade cor e frescura (a menta é particularmente preciosa).
- O queixo rallado das variedades frescas e brancas, como a cojita ou o feta ou a ricota, perfilan o sabor afumado.
- Sexa ousado cun pouco de queixo azul.
- Engade algunhas noces tostadas tritas como noces ou avellanas para o crujido.
- Un pouco de ralladura de limón ou laranxa sempre é bo con remolacha.
- Eles xa son doce, pero podes sacar isto aínda máis coa chuva máis lixeira de mel ou xarope de bordo (¡coidado, a xente pode comezar a experimentar remolacha coma sobremesa se vai a ruta!).
- Use-los nunha ensalada con verduras fortes e picantes como arugula ou berro.
- Engádeos no lugar dos tomates en rodajas en sándwiches e hamburguesas-Bacon Beet Burger alguén? Ou que tal un BLB (tocino, leituga e remolacha)? Pode soar raro, pero é delicioso.
Non esqueza, sempre pode combinar e combinar estas ideas tamén.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 30 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 67 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |