Utiliza calquera tipo de chardería suíza que che guste nesta receita de vitamina Súper sa e rica en proteínas. Con tofu, cogomelos e un pouco de salsa de soia, é unha receita sinxela e sinxela vegetariana e vegana para unha comida básica. Para facer esta receita sen glute tamén, simplemente omite a salsa de soia ou use un tamariano sen glute.
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva
- 2 dentes de allo picados
- 1/2 empresa de bloque de 10 onzas ou tofu firme extra, drenado e prensado
- 1 cucharadita de salsa de soia (ou tamaria sen glute)
- Setas de 6-8 botas, cortadas en rodajas
- 1 gran variedade de chardos suízos, de calquera especie, picados
- 1/2 cunca de aceite de sésamo
- 1/4 cunca de sal marina (ou a gusto)
- Dash cayenne pepper (opcional)
Como facelo
Calma o aceite nunha tixola grande a lume medio. Engade o ajo e lea por só un minuto ou dous, ata que estean dourados. Engade o tofu picado e quente ata que estea avermelladamente dourado por todos lados, mexendo ocasionalmente segundo sexa necesario.
Unha vez que o tofu está case cocido, engade un chorrito de salsa de soia, mexendo para cubrir o tofu ben e engade os champiñóns.
Quenta os cogomelos co tofu por un minuto máis e engade a chardina suíza picada.
Chove con aceite de sésamo e mestúrese, despois espolvorear cun pouco de sal de mar e un pemento de pementa de cayena. Deixar que a chardina suíza se cociña un pouco, ata que se marche ligeramente, pero aínda tenra, en lugar de suave.
Variacións, consellos de cociña e suxestións de servizo
- Unha tixola a vapor dunha sopa de miso sinxelo faría todo o sabor.
- No canto de emparejar esta frita con arroz, engade un pouco máis de aceite de sésamo e salsa de soia e lanza con fideos asiáticos cocidos. Proba os tallarines de arroz, macarrão ou fideos de soba.
- Para unha patada máis picante, engade un toque de salsa quente, como unha salsa sriracha asiática.
- Saia calqueras sobras con quinoa e vinagreta de sésamo ou un xenxibre xaponés para converterse nunha ensalada de quinoa inspirada en Asia.
- Non se pode atopar tarxeta suiza? Proba con repolo Napa (necesitarás alargar o tempo de cocción un pouco) ou ata os greens de remolacha.
- ¡Non arroxa esas puntas de chardos suízos! ademais de agregalas ao pote sempre que fagas unha sopa ou caldo de verduras, as puntas de chardos suízos tamén se poden asar nun prato de queixo. Vexa como: receita de gratin tostado de chardina suiza
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 242 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 264 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 13 g |