O quiche de espinaca e cebola funciona como unha combinación clásica. Os dous ingredientes principais funcionan tan ben xuntos e especialmente bos nun quiche.
Este quiche sabroso tamén é un incrible tempo na cociña porque tamén se pode facer sen unha cortiza de pastelería. Por suposto, se tes tempo para facer unha cortiza, faga un lote de Pate Brisee unhas horas antes do día antes de preparar o quiche. Isto dá moito a pastelería para descansar, moi importante se queres que a masa non se contraiga. o forno ao cociñar.
Sen a codia, simplemente bata todos os ingredientes xuntos e asar como se mostra a continuación. Aínda que hai que dicir, sen unha cortiza, isto non é un quiche.
O que necesitarás
- Para a masa:
- 2 1/2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de manteiga fría (cubo)
- 1/3 cunca de auga fría
- Para o recheo:
- 6 ovos grandes, frescos e de gran alcance
- 8 onzas. follas de espinaca (aproximadamente picadas)
- 1 cunca de queixo Cantal (ou Cheddar, ralado)
- 2/3 cunca metade e metade
- 1/2 cunca de cebolas brancas (picadas)
- 1/2 cunca de Bacon (xamón cocido e descascado ou cortado)
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
Como facelo
Facer a masa deste como segue:
Nunha tigela, mestura a fariña eo sal. Engade a manteiga a continuación, empregando un cortador de masa, fork grande ou un procesador de alimentos na configuración do pulso, cortar a manteca xeada na fariña ata que pareza a area grosa. Non se preocupe se permanecen uns cantos anacos de manteiga de pexego, xa que engadirá un toque de manteiga ao pastel acabado.
Espolvoreo a auga nunha culler de sopa por un tempo sobre a mestura e mézclese ligeramente ata que a masa comece a agruparse.
Unha vez que isto ocorre, coloque a masa nunha bola e enrole a envoltura de plástico e refrigérela no frigorífico para calquera cousa desde 30 minutos ata un par de horas. Tamén podes facer a masa un día antes.
Precalentar un forno a 350F.
Desmonte a masa para axustar unha pota de 8 pulgadas con pota ou pota de 8 pulgadas. Poñer lixeiramente o estaño na liña coa masa.
Batre todos os ingredientes de recheo xuntos e verter na pota. Coloque a torta estañada con pastelería no andel medio do forno, logo coloque coidadosamente no recheo asegurándose de que non se desborda.
Cociña en horno precalentado durante 60-70 minutos, ata que realice as probas no centro, debe ser firme pero non sólido.
O quiche cocido pode ser comido quente pero non quente e directo do forno, ou desmoronarse. Deixalo reposar por polo menos 10 minutos. O quiche tamén se pode comer frío, pero nunca directamente da neveira, ou será demasiado duro e os sabores morrerán. Sempre permita que chegue á temperatura ambiente antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 539 |
| Total de graxa | 47 g |
| Graxa saturada | 27 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 265 mg |
| Sodio | 508 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 15 g |