Este quiche de pavo e brócoli está aromatizado con curry powder e queso rallado. A receita chama Gruyere ou queixo suizo, pero cheddar, fontina, havarti ou outro tipo de queixo tamén sería bo.
Prepare este quiche para un brunch ou sirva para xantar con sopa ou ensalada.
Eu recomendo parcialmente cocer a torta para un quiche, pero podes usar unha cortiza non seca. Vexa as suxestións de expertos para obter indicacións de cocción usando unha cortiza non teimada xunto con algunhas variacións de ingredientes posibles.
O que necesitarás
- 1 cuncha de 9 pulgadas, sen emenda
- 3/4 cunca de brócoli fresco picado
- 2 cucharadas de cebola picada
- 1 cucharada de manteiga
- 3/4 cunca de pavo cocido picado
- 1/2 cunca de queixo Gruyere ou queixo suízo
- 3 ovos grandes
- 1 1/4 cuncas de leite medio e medio
- 1 cucharadita de po de curry
- 1/2 cucharadita de sal
Como facelo
- Quenta o forno a 425 F.
- Lixa a codia sen cortar con papel de pergamino ou papel de aluminio e enche con feixón ou pesos.
- Ás a codia forrada no horno precalentado durante uns 15 minutos ou ata que os bordos estean dourados. Retire a cortiza nun rack de refrixeración e elimine coidadosamente os pesos e papel ou folla. Reducir a temperatura do forno a 375 F. Nota: Consulte as suxestións de expertos a continuación para obter instrucións para cocer o quiche nunha cortiza de bolo sen cortar.
- Mentres tanto, nunha tixola grande a lume medio e baixo, derrita a manteiga. Engade algunhas culleres de sopa de auga xunto co brócoli e a cebola e cociña, mexendo, ata que estean tiernas. Drene ben.
- Espolvoree o brócoli e a cebola, o pavo e o queixo na casca de bolo parcialmente cocido.
- Nunha tixela media, bata os ovos ata que estea batida un pouco. Batre no medio e medio, o curry powder e sal.
- Despeje a mestura de ovo sobre a mestura de pavo e brócolis.
- Coloque o quiche nunha tixola e manteña o coidado co forno.
- Ás o quiche a 375 F durante uns 35 minutos ou ata que un coitelo inserido no centro saia limpo.
Consellos de expertos
- Para asar a torta nunha cortiza non cebada, quenta o forno a 425. Encha a cortiza de bolo non teñida co brócoli, pavo, queixo e recheo de ovos. Coloca a torta nunha tixola. Ás por 15 minutos e despois reduza a calor ata 325 F. Ás por 20 a 25 minutos máis ou ata que un coitelo inserido no centro saia limpo.
- Para un sabor extra, espolvoree a parte superior do quiche con algunhas culleres de sopa de bacon cocido en cubitos.
- Pode substituír o pavo con xamón encaixe, pollo ou salchicha a granel dourada.
Tamén che pode gustar