O arroz frito é unha forma tan deliciosa e útil de usar arroz cocido sobrante. De feito, é máis fácil facer arroz frito con arroz que foi completamente arrefriado, e aínda máis fácil de usar o arroz que foi refrixerado, pois entón os grans non se pegan ben coma se saltease o arroz.
O arroz de xasmín é encantador neste prato, pero podes usar calquera arroz que tes na man, gran longo, grano curto, branco, marrón, basmati, o que queiras. Tamén podes intercambiar a cana por outro verde e engadir en vexetais que estean na tempada, a partir de anacos de espárragos, florecillas de brócoli, azucre ou chícharos de neve.
Tamén podes usar restos cocidos, só asegúrate de que non teña condimentos que non funcionen cos condimentos asiáticos desta receita. Debe ter preto de dúas cuncas de verdes picados cocidos, pero a cantidade precisa non importa.
O que necesitarás
- 1 rama grande
- 2 cucharadas de aceite vexetal ou de canola
- 3 cuncas de arroz xasmín cocido e arrefecido
- 2 cucharaditas de xenxibre fresco picado
- 1 cunca de pementa vermella cortada en cubos
- 1 cucharadita de allo picado
- 2 a 3 cucharadas de salsa teriyaki
Como facelo
- Leve unha boceña de auga a ebulición e engade aproximadamente 1 cucharada de sal. Agregue a coleira e ferva, mexendo ocasionalmente durante uns 8 minutos ata que a cala estea bastante lixeira. Retire a coleira con pinzas, ou escorre un colador. Enfriar ata que poida manexalo cómodamente e logo sacar os tallos grosos, espremer o exceso de auga e rolar a cola. Enfriar e esprexarse seco. Cortar preto de 2 cuncas.
- Quenta o aceite nunha tixola grande. Engade o arroz e o xenxibre e saúda durante 5 minutos, ata que o arroz comeza a darse ouro - non o mime con demasiada frecuencia, queres que teña algunha cor da tixola. Engade a pementa vermella e a calva cortada e salteada por máis de 2 minutos. Engade o allo e salteo por 1 ou 2 minutos ata que todo quente e os pimientos son tostados. Engadir a salsa teriykai e sauté por 1 minuto máis.
- Servir quente.
¿Que é a salsa teriyaki?
"Primeiro de todo, teriyaki é o término xaponés para a carne que foi marinada en salsa teriyaki, despois asada ou a grella sobre as brasas. A salsa de Teriyaki ten catro compoñentes principais: salsa de soia, sake (ou mirin, se está tomando máis doado o booze), o azucre eo xenxibre. É máis ou menos o seu condimento asiático / marinado básico. Colóquea carne, verduras, peixe ou tofu durante polo menos media hora antes de cociñar. "
Consulte os ingredientes asiáticos para a despensa .