Vostede é unha persoa de panquecas ou unha pancake de chip de chocolate. Aínda que respecto o xogo de chip de chocolate, encántanme panqueiques de baga. O marido prefire o tipo de chocolate, polo que temos que alternar.
Se estás en baga de equipo, encantarás estas panqueiques de framboesa. As panquecas de berry son aínda máis deliciosas cando as chupeas con salsa de bagas. Eu amo framboesas mellor, e é bo probar unha baga distinta do que os arandos en panqueiques.
Estas panqueiques son super fáciles de azoutar. Eu uso sempre a miña receita panqueque básica como base! A salsa de framboesa é realmente fácil de facer. Son só framboesas e azucre! Tamén podes substituír as framboesas con amorodos ou blueberries, todo o que teñas á man. Podes usar frambuesas frescas ou conxeladas. Gústame manter as froitas conxeladas no conxelador para as tortitas de mañá do sábado.
Isto fai un pequeno lote de panquecas (preto de 8, dependendo do tamaño), polo que é xenial se ten unha pequena familia. Pero podes facilmente duplicar ou triplicalo cando tes unha familia máis grande ou máis convidados. Tamén podes facer un lote máis grande e conxelar os extras despois de arrefriar. Recalentáronse ben nun forno ou torradeira.
O que necesitarás
- 1 ovo
- 1/2 cunca de leite
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 1/3 cunca de fariña
- 3 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharada de azucre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cuncas de framboesas (frescas ou conxeladas)
- 1/4 cunca de azucre
Como facelo
- Quenta unha plancha de ferro fundido ou pota a lume medio antes de comezar. Asegúrese de que é bo e quente e logo baixar a temperatura antes de comezar a cociñar as panquecas.
- Batea o ovo, o leite e a manteiga derretida. Bater na vainilla neste momento tamén.
- Batre a fariña, o polvo de asado e a sal nun bol separado. Lata lentamente a mestura de ovos e leite. Está ben para que a masa estea un pouco irregular, coidado de non mesturar. Deixe-o sentar durante uns cinco minutos. O batedor saltará, se é demasiado groso, engade un pouco máis de leite.
- Mentres o bateador está sentado, luma 1 cunca de framboesas cun 1/4 cunca de azucre nunha pota pequena. Cocer a lume medio a uns 5 minutos, ata que estea un pouco engrosado, pero aínda saucy.
- Engrasar a plancha. Coloque a masa nunhas porcións de 1/4 cunca na plancha engade unhas framboesas, deixe cociñar por uns minutos e logo coloque. Cociña por uns minutos máis no outro lado.
- Lavar as panquecas coa salsa de framboesa e espolvorear con azucre en po.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 329 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 779 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |