Podes facer o túnel orixinal de bolo de fideos usando mestura de xeladeira ou probar esta receita actualizada feita a partir de cero. O azucre e o cacao dos confiteros substitúen esencialmente á mestura de xeado.
Asegúrese de seguir esta receita exactamente como está escrito. Non substitúa ningún ingrediente e asegúrese de usar o número total de noces, se non, a receita fallará.
Este fabuloso bolo é tan delicioso. O túnel suave de fudge é unha sorpresa tan agradable. Porque o bolo é tan rico, non necesita engadir o xeado se non o quere.
O que necesitarás
- 1 1/2 cunca / 12 onzas de manteiga (suavizada)
- 1 cunca de azucre branco
- 3/4 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 2 (1 onza) cadrados chocolate sen azucar (fundido e arrefriado)
- 6 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 2 cuncas de azucre de confitería tamizada
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 2/3 cuncas de cacao
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cuncas de pacanas picadas (ou noces)
- Para o esmalte:
- 1/2 cunca de chips de chocolate semisweet
- 1 cucharadita de aceite vexetal
Como facelo
- Fornecer a 350 F.
- Mide a harina coitando a fariña suavemente no vaso de medición, sen coller o vaso de medición na fariña. O método de cucharada e nivel é incorrecto e fará que este bolo seque demasiado.
- Nunha tigela grande, combina a manteiga, o azucre branco eo azucre mascavo e bata ata que a mestura é lixeiro e suave. Engadir chocolate derretido e refrixerado, batendo ata que se combine.
- Engadir ovos, de cando en vez, batendo completamente despois de cada adición ata que os ovos se combinan coa manteiga (isto pode levar moito tempo).
- Tamizar o azucre dos confiteros ANTES de medialo. Agréguelo gradualmente ao bateador, mesturando ben. Con man, mestura a fariña, o cacao, a vainilla e as pacanas ata que estea ben mesturado.
- Pulveriza un bote Bundt de 12 cuncas con spray antiadherente combinado con fariña. Cuchara a masa en pan preparada. Ás 350 F por 48 a 54 minutos, ata que a cortiza seca e brillante ( as probas de doneness tradicionais non funcionarán por mor do centro suave de fudge).
- Torta frita nunha tixola nun bastidor durante 1 hora e despois á prancha e elimina a pota. Fresco completamente. Se cociñas o bolo por un período de tempo máis curto, terás un verdadeiro fudge no centro. Ás máis tempo para un túnel húmido no centro.
- Fai o esmalte colocando as patacas e o aceite de chocolate nunha pequena tixela a microondas. Microondas cun 50% de potencia durante 2 minutos e logo mestúrase. Continúe a preparar microondas ata que se derrita o chocolate ea mestura é suave.
- Despeje un pequeno bolso zip-top. Corte un pequeno pedazo da esquina da bolsa e pipa o chocolate sobre o bolo, usando un movemento cara atrás e cara adiante. Deixe arrefriar.
Nota: Asegúrese de medir a fariña correctamente para esta receita. Non escatima nas noces; son críticos para a estrutura do pastel. E non sobrepasen o bolo ou pode estar seco e desmoronarse.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 554 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodio | 165 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |