Aínda que non hai regras sobre o tipo de fideos que se deben usar para o prato de lonxevidade da lonxevidade do ano chinés, a misua ( miswa ou mee swa ) serviranse durante as festividades (incluíndo o ano novo chinés) e ocasións especiais (como aniversarios) en Chinesa , Singapur, Malasia, Indonesia, Vietnam, Filipinas e Taiwán.
¿Que é misua ? É un fideo de trigo fino que leva uns cinco minutos para cociñar. Cociña o mollo máis longo e o amidón vai engrosar a sopa mentres os fideos se fan empapados. Como se vende en comestibles asiáticos, a misua vén en fíos enrollados. Os fideos inflábanse tremendamente durante a cocción, así que, como guía, usa un paquete para servir a dous.
O que necesitarás
- 1 cucharada
- aceite de cacahuete
- 1/2 cucharadita de allo picado
- 2 chalotes, cortados en rodajas
- 1 tomate picado
- De 2 a 3 cogumelos secos de madeira, empoleirados en media cunca de auga quente ata que se amolece, logo en rodajas finas
- 2 a 4 cuncas de caldo de pollo
- 1 paquete misua
- unha morea de verdes (bebé
- bok choy ou
- wok bok son excelentes opcións)
- salsa de peixe, a gusto
- pementa negra, a gusto
- 1 cucharadita
- salsa de ostras
Como facelo
- Quenta o aceite de cacahuete nunha olla. Saia o allo picado, chalotas rebanadas e tomate en cubos ata que se amole.
- Engade as cogumelos de orella de madeira cortada ao pote.
- Despeje o caldo de galiña e ferva.
- Engade o misua e os greens. Sazonar con salsa de peixe, pementa negra e salsa de ostra. Deixar ferver durante dous ou tres minutos ou ata que os macarrão e os verdes salgan coellos. Apague o lume. Cubra o pote e permita que todo termine de cocer na calor residual durante outros dous a tres minutos.
- Taste o caldo. Axuste os condimentos, se fose necesario.
- Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 203 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 1.687 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 16 g |