As tortas Bundt están feitas nunha tixola especial; iso é só o único que teñen en común. As receitas para bolos de bundt vén en todos os sabores; poden ser cubertos cun recheo cremoso, rematado cun esmalte ou xeado, e cheo de noces, doces ou froitas. Vexa como facer as mellores tortas de bundt:
- Como todas as receitas de panadería, medízao correctamente e segue exactamente a receita.
- É particularmente importante medir a fariña correctamente con estes bolos. Os bolos de Bundt adoitan ser unha simple receita de bolo de acortaxe , e non hai moito espazo para o erro.
- Estas tortas adoitan ser unha torta que acurtan as tortas, polo que precisan ser golpeadas, cun mezclador eléctrico, durante o tempo especificado. Isto é necesario para que a estrutura do bolo se desenvolva, facendo unha manteiga fina e tenra. A medida que batches a masa, notarás que xira unha cor máis clara e se expande. Isto ocorre porque está batendo o aire na masa.
- Cando engada un recheo, asegúrese de que non toque os lados do recipiente. Pode queimar e adherirse, creando un buraco no lado do seu bolo. Coñeza coidadosamente o recheo, en culleradas pequenas, sobre a masa e despois coloque o resto da masa.
- Poñer ben a graxa ea fariña da tixola, ata cuncas antidesgastes. Descubrín que o spray antiadherente que non contén fariña fai un excelente traballo. ¡Pero podes usar a redución sólida ou a manteiga sen sal (NUNCA, manteiga salgada!) Para engrasar a pota. A continuación, engade unha cullerada de fariña á tixola e axítela para que todas as superficies estean recubertas. Tire o resto da fariña fóra da tixola e fállaa ata que é hora de cubrilo.
- Mire os momentos de cocción con coidado. Configure sempre o cronómetro ao tempo máis curto e marque o bolo para que non o faga . O bolo debe regresar cando se toca lixeiramente cun dedo e debe estar afastado dos bordos da tixola.
- Deixar repousar o bolo durante 5-10 minutos antes de desactivalo na placa ou rack de refrixeración.
- Afrouxa os lados da tarxeta suavemente tirando cunha culler. A continuación, menei o bolo suavemente na tixola para asegurarse de que estea liberado. Arriba cun rack de arame e investir rapidamente, logo levante a cazola. Deixe o pastel fresco, xeo ou esmalte se o desexa, e goce!