Este sinxelo asado tri-tip é perfecto para calquera ocasión. Colóquelo baixo e lento e servilo como está, ou rezame para quesadillas, tacos, enchiladas, ensaladas, bocadillos ou calquera outra cousa que puidesen pensar. Ideal para comidas de noite ou preparar comidas durante a semana.
O que necesitarás
- 2 libras / 900 g de trigo tostado
- 2 cucharaditas / 10 ml de po de cebola
- 2 cucharaditas / 10 mL de perejil seco
- 1 cucharadita / 5 ml de allo en po
- 1 cucharadita / 5 mL de pementa negra molida
- 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de sal marina
Como facelo
1. Precalienta a grella e prepárache para asar a parrilla indirecta . Lave lixeiramente a grella de cocción na súa parrilla cun alto aceite de punto de fume. Para iso, necesitarás un gran par de pinzas de cociña ao aire libre, toallas de papel plegadas e aceite. Colar as toallas de papel plegadas con pinzas e mergullas en aceite. Limpar nas grellas 2-3 veces para crear unha boa superficie antiadherente. Fai isto unha vez que a parrilla alcance a temperatura completa e antes de colocar a carne nas grellas.
2. Combina o allo en po, cebola en po, pementa e sal. Frega-lo sobre a superficie do asado tri-punta asegurándose de obter un revestimento uniforme.
3. Coloque a triple punta na grella, cara gorda cara arriba. Podes colocar un pote de goteo debaixo para coller o goteo que fará unha gran salsa máis tarde. Engade un pouco de auga á tixola (aproximadamente 1/2 cunca) para axudarlle a salsa. Cunha parrilla sobre cociña baixa durante aproximadamente 1 hora ou ata que a carne asada alcance o seu gusto desexado.
4. Elimina a triple punta a partir da grella e da caseta con folla de aluminio. Deixar descansar a carne por 10-12 minutos. Isto axudará aos zumes a redistribuir. Lixa a carne nun pouco menos de 1/2 polgada de franxas grosas e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 514 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodio | 1.071 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 65 g |