A ensalada de rábano é unha adición común ás pratos de ensaladas mixtas que se atopan nos restaurantes alemáns.
Bote un pouco no seu prato e vexa se che gusta como acompañamiento para o seu próximo Schnitzel ou hamburguesa.
O que necesitarás
- 1 gran Daikon
- rabanete (ou varios rabanetes brancos máis pequenos)
- 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1 / 2-3 / 4 cunca / 150 ml. crema agria (ou crème fraiche)
- 1-2 culleres de sopa de vinagre
- 1 cucharada de azucre
- 1 cucharada de rábano picante (preparado)
- Pementa recentemente moída (a gusto)
Como facelo
- Pelar e ralar o rabanete (es). Poña o rábano rallado nunha peneira, espolvoreo con sal e agarde 10 minutos. Presione o exceso de auga.
- Mestura a crema, o vinagre, o azucre rábano picante e a pementa nun bol grande. Engade o rábano ralado e mestúrase para abrigo.
- Deixe a ensalada sentada (fría ou refrixerada) durante polo menos 15 minutos. É preferible 1 a 2 horas antes de servir.
A ensalada tamén se pode ver con pimentões cubos, cenorias ralladas ou pepinos en rodajas.
Tentou aínda mellor despois de marinar durante a noite.
Ao servir, deixe que a ensalada drene un pouco antes do chapeo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 332 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |