As salsas verdes son case sempre máis suaves que as salsas vermellas. A principal diferenza entre a salsa regular ea salsa verde é que se usan tomatillos en lugar de tomates vermellos. Debido aos tomatillos, a salsa verde ten un sabor picante e zestoso cos sabores subyacentes de chiles e cebolas verdes tostadas .
O que necesitarás
- 12-15 tomatillos, cascas eliminadas, cuartos
- 5 dentes de allo
- 1 cebola mediana branca ou amarela, eliminada pola pel, cortada en forma grosa
- 1 cilantro de racimo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite vexetal
- 1 xalapeno, sementes eliminadas
- 3 grandes
- Chiles verdes (como o Poblano, Ancho, Anaheim ou Hatch) asadas e eliminadas as peles
- 1 cucharada de zume de limón
Como facelo
Engade cebolas, jalepeno e tomatillos nun procesador de alimentos e pulsa 4-5 veces. Engadir os ingredientes restantes e pulsar ata a consistencia desexada.
Salsa verde pode ser servida de inmediato, pero é mellor cando se senta no frigorífico durante a noite para que os sabores se mesturan.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 751 |
| Total de graxa | 58 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 28 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodio | 1.872 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 38 g |