As améndoas son utilizadas en salsas españolas, sobremesas e como merenda. Un bol de améndoas caramelizadas pódese servir como unha tapa ou unha sobremesa. Engadir un toque de sal ao revestimento doce pode dar ese toque especial. Estas améndoas caramelizadas son tan boas que é difícil comer só un ...
O que necesitarás
- 4 onzas. (110 g.)
- azucre en po
- 2 1/2 oz. (70 ml.) De auga
- 6 onzas. (170 g.) Almendras sen procesar
- Opcional: sal de sal
- Opcional: 1/2 cunca. chan
- canela
Como facelo
- Quenta unha tixola grande a unha temperatura baixa ou media.
- Despeje a auga na pota e mestura o azucre en po ata que o azucre estea completamente absorbido. (Se usa Engadir as améndoas na tixola e mestúrase continuamente usando unha culler de madeira.
- Levarán uns 10 minutos para que o auga se evapore completamente e que o azucre se caramelice. Unha vez que o azucre derrete e acaramelice, segue movendo as améndoas ata que estean completamente recubertas. A continuación, engade as améndoas da pota nun prato para arrefriar.
Ideas de servizo
Servir estas almendras caramelizadas por si mesmos, ou engadir a unha ensalada verde. Cortar e usar como goteo para flan , natillas ou sorbete . As cortes de queixo español, como o queixo manchego con améndoas caramelizadas, fan unha sobremesa sinxela para a primavera e as cenas de verán.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 361 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 43 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |