Dous pans: allo Chimichurri e Harissa

01 de 03

Allo Chimichurri e Harissa Breads

O pan de allo é un tratamento tan decadente e, francamente, un retroceso neste momento. Lembro de ir a un restaurante de marisco en City Island cos meus pais durante anos, e sempre tiveron unha cesta grande de pan de allo un pouco saturado para comezar, goteando con aceite e allo, e era irresistible. Todos estremecemos por días, pero era máis que valeu a pena.

Ás veces fago como en casa, pero logo decidín descifrar a idea dun pan rebanado e temperado e algúns dos outros condimentos que tiña a neveira. Esta é unha forma divertida de xogar e utilizar os diferentes frascos de ingredientes medio empregados que pode ter na neveira. Tiven algunha salsa de chimichurri caseira (un allo arxentino e unha salsa de herbas) que quedaba dunha cea e sempre tiven salsa harissa engarrafada nos días de hoxe - é unha das miñas novas salsas quentes favoritas. Cando combinados con algún aceite de oliva, ambos se converteron en panes fabulosos que serían excelentes como un aperitivo de luxo ou ao carón con algunha sopa ou ensalada ou chile ou cocido .

02 de 03

Pan Chimichurri

1. Precalienta o forno a 400 ° F.

2. Nun procesador de alimentos, mestura 1/2 cunca de follas de perejil follas lavadas e 2 dentes de ajo, despois engade 1/2 cunca de aceite de oliva extra virxe, 1 cucharadita de follas de orégano fresco ou ½ cucharadita de orégano seco, unha pitada de pementa vermella flocos, 1 cucharada de vinagre de viño tinto e sal e pementa moída a gusto. Mestura ben.

3. Slice media pan de pan italiano en rodajas de 1/2 pulgada, pero non cortes todo o tempo, así que permanecen anexados na parte inferior do pan. Cepille ambos os lados de cada porción de pan co aceite chimichurri. Envolve o pan con follas e colócao no forno. Ás durante 10 minutos, a continuación, abra a folla e continúa a cocer o pan na folla aberta por outros 10 a 15 minutos ata que o exterior estea crujiente. Servir quente.

03 de 03

Pan Harissa

1. Precalienta o forno a 400 ° F.
2. Nunha tigela, mestura 1 cucharada de salsa harissa con 1/2 cunca de aceite de oliva virxe extra.
3. Slice media pan de pan italiano en rodajas de 1/2 pulgada, pero non cortes todo o tempo, así que permanecen anexados na parte inferior do pan. Cepille ambos lados de cada porción de pan con aceite de harissa. Envolve o pan con follas e colócao no forno. Ás durante 10 minutos, a continuación, abra a folla e continúa a cocer o pan na folla aberta por outros 10 a 15 minutos ata que o exterior estea crujiente. Servir quente.