O leite de coco eo polbo de curry convértese nun horno de pollo cocido e suculento, e está cheo de sabor. Eu usei as patas de pollo enteiro neste prato, pero os coxas de galiña ou unha combinación de baquetas e coxas tamén se pode usar. Non dubides en axustar a pementa de cayena se che gusta máis ou menos a calor.
Servir a galiña sobre sémolas cremosas ou arroz, ou servir con patacas e unha verdura lateral.
Ver tamén
Lareira de asado de galiña
O que necesitarás
- 3 cucharadas de aceite vexetal
- 3 libras de patas de pollo (todo ou cuartos, preto de 6 patas)
- 1/2 cucharadita de sal kosher (dividido)
- 1/4 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1 cunca de cebola (picada)
- 2 dentes de ajo mediano
- 1 cucharada de xenxibre ou pasta de xenxibre (picada)
- 3 cucharadas de po de curry
- 1/2 cucharadita de comiño molido
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena
- 1 onada (14,5 onzas) de tomates picados (sen deter)
- 1 can (13,5 onzas) de leite de coco lite
- Opcional: 2 a 3 cucharadas de cilantro fresco (picado)
Como facelo
- Quenta o aceite nun forno holandés grande a lume medio.
- Espolvorear as pezas de polo con algo de sal e pementa negra fresca
- Poñer a metade das pezas de polo no forno holandés e cociñar por uns 5 a 6 minutos a cada lado ata quedar dourado. Retire o pollo nun prato e repita co resto do pollo. Elimina o pollo ao prato.
- Engade a cebola ao forno holandés; cociñar, revolver ata que quede dourado. Engade o allo e xenxibre e cociña, revolviendo durante 2 minutos. Mestura o po de curry, comiño, pementa de cayena e sal kosher restante. Cocer, revolviendo durante 1 minuto.
- Quenta o forno a 300 ° F.
- Mesturar os tomates eo leite de coco. Leve a ferver e engade as pezas de polo.
- Neste punto, se o seu forno holandés ou cociña non é seguro para o forno, traslade a mestura de galiña a un forno ou pota segura.
- Poñer a pota no forno e cociña, descuberta, por aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, ata que o pollo estea moi brando. A galiña debe rexistrar polo menos 165 ° F nun termómetro alimentario inserido na parte máis grosa do pollo, sen tocar o óso.
- Descarche a graxa dos zumes, se o desexa. Mesturar o cilantro, se está a usar e servir coa galiña e o arroz ou os grans cocidos cremosos .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1072 |
| Total de graxa | 68 g |
| Graxa saturada | 27 g |
| Fat non saturada | 24 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodio | 482 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 94 g |