En Gran Bretaña e Irlanda, un lado cara abaixo cando saímos do verán e dirixímonos cara ao inverno é a recompensa de froitas que están dispoñibles. Un dos favoritos é, por suposto, a ameixa. A partir de finais de agosto, a ameixa ponse na súa aparencia e unha delicia para ver. A ameixa funciona tan ben en tantas receitas e nada tan fermosa como neste Plum and Almond Tart.
Unha masa lixeira e lixeira de crema recta é cuberta cunha mestura de crema de améndoa, coñecida como frangipane . Arriba con rodajas grosas de ameixas frescas e tes un delicioso prato de té ou un delicioso pudim só esperando un pouco de crema ou crema. Se lle gusta Bakewell Tart vai amar esta receita.
O que necesitarás
- Cantidade de 1
- pastelería shortcrust
- Para o Frangipane:
- 100 g (3 ½ onzas) de manteiga sen sal (suavizada)
- 125 g (4 oz) de azucre (casta)
- 2 ovos (intervalo libre, fresco)
- 2 cuncas de extracto de vainilla
- Fariña de 50 gramos (2 oz)
- 175g (6oz) améndoas (chan)
- Decoración:
- 10 ameixas (maduras e frescas
- 1 cucharada de azucre (castaña)
- Guarnición: azucre de xeo para espolvoreo
Como facelo
- Engrasar lixeiramente unha lata de tarta solta de fondo de 9 polgadas.
- Desmonte a masa para un espesor uniforme e liña a tarta de estaño. Cortar calquera exceso, enroscar os bordos para a decoración, se o desexa, despois estalece o estaño revestido na neveira mentres faga o recheo.
- Nunha tixola grande, xunta a manteiga e o azucre ata que quede lixeiro e esponxoso, para facelo pode usar unha bifurcación, bater ou bater a man.
- Bata os ovos nunha tixela separada, engade o extracto de vainilla entón coidadosamente, un pouco por vez, engade o ovo batido á mantequilla e azucre botando continuamente.
- Tamizar a fariña nas almendras ao chan, entón, usando unha espátula ou unha cucharada, coidadosamente pica as améndoas e a fariña na mestura de crema ata que se incorpore completamente.
- Quenta o forno a 350 F / 175 C / gas 4.
- Tire a funda da neveira e coloque as almendras na idade e espárcase para cubrir con coidado: ten que ter coidado de non ser demasiado pesado e aplanar todo o aire da mestura.
- Reduzca as ameixas, elimine a pedra e, a continuación, corte cada ameixa en rodajas espesas (preto de 6 a 8 por ameixa). Lixeiramente superpúxose cada porción en círculos encima da mestura, empuxando suavemente cada porción na crema de améndoa.
- Coloque a tarta chea no centro do horno precalentado. Ás entre 45 e 50 minutos ata que a masa e o recheo estean cocidos e dourados, e as ameixas suavizáronse e liberaron os zumes no bolo. Observe a cocción, se o azucre se está cocendo con demasiada rapidez baixar a temperatura de conformidade. Se as ameixas comezan a overcook (e peor aínda, queimar), baixar a temperatura ou cubrir con follas.
- Deixar a torta para que se arrefríe na lata durante 15 minutos, despois elimine coidadosamente e coloque nun posto de prato ou torta.
- Servir frío cunha boa cunca de té ou café, quente con, como se mencionou anteriormente, un pouco de crema ou crema.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 352 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 133 mg |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |