Estes muffins de arándano son cubertos con azucre de canela. Ou espolvoreo os muffins con azucre decorativo ou azucre de vainilla se o ten. Os blueberries frescos son marabillosos, pero podes usar conxelados nesta receita.
Se usa blueberries conxelados, lave con auga fría ata que a auga ten unha cor pálida. Deixade as froitos secos sobre as toallas de papel ata que estea listo para doblegalo na masa. Para evitar un bateador azul, dobre-los rapidamente con tantos golpes como sexa posible.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga, suavizada
- 1 cunca de azucre
- 2 ovos grandes, batidos
- 1/2 cunca de leite
- 2 cuncas
- fariña (9 onzas)
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de noz moscada no chan
- 2 cuncas de arándanos frescos, (pode usalo conxelado)
- 2 culleres de sopa de canela de azucre, para cubrir
Como facelo
- Precalentar o forno a 375 F.
- Engrasar un muffin tin de 12 cuncas.
- Nun recipiente de mestura cun mesturador eléctrico, manteñen a manteiga e o azucre. Engadir os ovos e mesturar ben; mesturar o leite.
- Noutro bol, combine os ingredientes secos e mestura ben. Engade a mestura seca á primeira mestura; revolver para combinar. Goldar suavemente en blueberries.
- Encha as cuncas engrasadas uns dous terzos cheos. Espolvoree con pouco de azucre.
- Ás uns 20 minutos ou ata que as topas estean douradas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 280 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodio | 423 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |