Steam Momos do estado indio de Sikkim está delicioso e sinxelo na conciencia tamén. Pode enche-los con calquera carne picada da súa elección. Os mamos adóitanse servir cun chutney de tomate Sikkimese e unha sopa clara chamada Thukpa.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña
- Sal Dash (ou a gusto)
- 1/2 kg de carne de porco
- 1 cebola grande (picada moi ben)
- 8-10 dentes de allo (picados moi finos)
- Salsa de soia de 3 culleres
- 1 colher de sopa de chile
- 1 cucharadita de pementa moída
- Sal Dash (ou a gusto)
- 3 tbsps de aceite vexetal (ou aceite de xirasol ou canola)
Como facelo
- Mestura a fariña e sal a gusto e engade un pouco de auga á vez para facer unha masa ríxida.
- Quenta o aceite nunha tixola e frite as cebolas ata que sexan translúcidas. Engade o allo e fríese ata que comeza a dar ouro.
- Engadir a carne e marrón.
- Engade a salsa de soia e chiles e mestura ben.
- Engade a pimienta fresca, sal a gusto e cociña ata que o porco estea feito.
- Dividir a masa en bolas de igual tamaño e rolar en círculos moi finos de aproximadamente 4 "de diámetro.
- Dab un pouco de auga nos bordos do círculo. Coloque unha culler de sopa de carne de porco no centro de cada círculo. Dobra os bordos sobre o porco e pisa e torce para selar ou dobrar o Momo á metade (nunha forma semicircular) e peche os bordos pechados. Obter tan creativo como lle gusta con formas, sempre que se asegure de selar ben os bordos.
- Coloca os mamilos nun prato cociñar e cociña por 10-15 minutos.
- Servir a pipa quente con tomate achaar e Thukpa .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |