Esta receita de patacas fritas presenta patacas vermellas cortadas en cubos, cebolas e pimientos vermellos e verdes. Gústame deixar as peles nas patacas para darlle ao fritado un pouco de cor e textura extra.
O que necesitarás
- 4 patacas vermellas grandes, cortadas en dados de ½ pulgada
- 1 cebola grande, pelada e picada
- 2 dentes de ajo pelados e esmagados
- 1 pementa vermella grande, cortada en dados de ½ pulgada
- 1 pementa verde grande, cortada en dados de ½ pulgada
- ½ cucharadita
- paprika
- 2 cucharadas de manteiga
- sal kosher , a gusto
Como facelo
Quenta unha tixola de ferro fundido ou outra calor pesado de fondo pesado.
- Derrita a manteiga, engade a cebola eo allo e salte ata un pouco translúcido, uns 2 minutos;
- Engade os pimientos vermellos e verdes cortados e cociña por outros 2 minutos, mexendo cunha culler de madeira.
- Engade as patacas e cociña, mexendo frecuentemente, durante outros 15 a 20 minutos ou ata que as patacas estean tiernas e lixeiramente douradas.
- Condimentar a gusto con sal de paprika e kosher.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 208 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 94 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |